Köfte vom Grill: würzige türkische Hackfleischröllchen mit Paprika, Kreuzkümmel, Petersilie und Zwiebeln – schnell und aromatisch.
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für Köfte vom Grill
Ca.-Werte pro Portion. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
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Zutaten für Köfte vom Grill
Köfte
- 700 g Rinderhack oder Lamm-Rind-Mischung
- 1 Stück Zwiebel fein gerieben
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 2 EL Petersilie gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 0,5 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 1 EL Öl
Tipp: Salz, Pfeffer, Schärfe und sehr intensive Rubs lieber nach Geschmack feinjustieren.
Köfte vom Grill Schritt für Schritt zubereiten
- Zwiebel reiben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
- Hackfleisch mit allen Zutaten gründlich verkneten.
- Masse 30 Minuten kalt stellen.
- Mit feuchten Händen längliche Köfte formen.
- Grill auf mittlere direkte Hitze vorbereiten.
- Köfte 10–14 Minuten grillen und vorsichtig wenden.
- Mit Fladenbrot, Zwiebeln und Joghurt-Dip servieren.
Tipps für Köfte vom Grill
- Gut kneten, damit die Köfte zusammenhalten.
- Nicht zu heiß grillen, sonst reißen sie außen auf.
- Feuchte Hände erleichtern das Formen.
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Häufige Fragen zu Köfte vom Grill
Warum fallen Köfte auseinander?
Meist ist die Masse zu warm oder nicht genug geknetet.
Kann man Lamm verwenden?
Ja, Lamm oder Lamm-Rind-Mischung schmeckt sehr aromatisch.
Welche Beilage passt?
Fladenbrot, gegrillte Paprika, Zwiebeln und Joghurt-Dip.