Bifteki grillen: griechische Hacksteaks mit Feta-Füllung, Zwiebeln, Petersilie und Oregano – saftig vom Grill und perfekt für Gäste.
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für Bifteki grillen
Ca.-Werte pro Portion. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
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Zutaten für Bifteki grillen
Hackmasse
- 700 g gemischtes Hackfleisch oder Rinderhack
- 1 Stück Zwiebel fein gewürfelt
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 Stück Ei
- 3 EL Paniermehl
- 2 EL Petersilie gehackt
- 1 TL Oregano
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
Füllung
- 150 g Feta in Streifen
- 1 EL Olivenöl
Tipp: Salz, Pfeffer, Schärfe und sehr intensive Rubs lieber nach Geschmack feinjustieren.
Bifteki grillen Schritt für Schritt zubereiten
- Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehl, Petersilie, Oregano, Salz und Pfeffer verkneten.
- Masse in 4 Portionen teilen und flach drücken.
- Feta einlegen, Hackmasse schließen und ovale Hacksteaks formen.
- Grill auf mittlere Hitze vorbereiten.
- Bifteki direkt je Seite 3–4 Minuten angrillen.
- Indirekt 6–10 Minuten fertig garen.
- Kurz ruhen lassen und mit Salat oder Tzatziki servieren.
Tipps für Bifteki grillen
- Ränder gut verschließen, damit der Feta nicht ausläuft.
- Hackfleisch nicht zu mager wählen.
- Bifteki lässt sich gut vorbereiten.
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Häufige Fragen zu Bifteki grillen
Kann man Bifteki vorbereiten?
Ja, geformte Bifteki können mehrere Stunden abgedeckt im Kühlschrank liegen.
Welcher Käse passt?
Feta ist klassisch; Hirtenkäse ist milder.
Warum indirekt nachziehen?
Dicke Hacksteaks werden innen sicherer gar, ohne außen zu verbrennen.