Name: Joghurt-Kräuter-Marinade
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 300 g
Cuisine: Grillküche
Ingredients: 250 g griechischer Joghurt; 1 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 EL gehackte Petersilie oder Minze; 1 TL Paprikapulver; 0,8 TL Salz; 0,5 TL Pfeffer

Joghurt-Kräuter-Marinade zum Grillen: cremige Marinade mit Joghurt, Knoblauch, Zitrone und Kräutern für Hähnchen, Lamm und Gemüse.

Cremige Joghurt-Kräuter-Marinade in einer Schale mit Knoblauch und Kräutern — Joghurt-Kräuter-Marinade macht Geflügel und Lamm besonders aromatisch und zart.

Vorbereitung10 Min.

Grillzeit0 Min.

Gesamtzeit1 Std. 10 Min.

Portionen300 g

Kalorien & Nährwerte

Nährwerte für Joghurt-Kräuter-Marinade

Ca.-Werte pro ca. 50 g. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.

75kcal

3 gEiweiß

5 gFett

4 gKohlenhydrate

Gesamt für 300 g: 450 kcal 18 g Eiweiß · 30 g Fett · 24 g Kohlenhydrate

Portionsrechner

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Menge in g

Zutaten für Joghurt-Kräuter-Marinade

Marinade

250 g griechischer Joghurt
1 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
2 Stück Knoblauchzehen
2 EL gehackte Petersilie oder Minze
1 TL Paprikapulver
0,8 TL Salz
0,5 TL Pfeffer

Tipp: Salz, Pfeffer, Schärfe und sehr intensive Rubs lieber nach Geschmack feinjustieren.

Joghurt-Kräuter-Marinade Schritt für Schritt zubereiten

Joghurt mit Öl und Zitronensaft glatt rühren.
Knoblauch fein reiben und mit Kräutern einrühren.
Paprika, Salz und Pfeffer ergänzen.
Hähnchen oder Lamm vollständig mit Marinade bedecken.
Mindestens 1 Stunde kalt stellen und vor dem Grillen überschüssige Marinade abstreifen.

Tipps für Joghurt-Kräuter-Marinade

Joghurt-Marinade nicht zu heiß direkt angrillen, sonst kann sie schnell dunkel werden.
Besonders gut für Hähnchenspieße und Hähnchenbrust.
Mit Minze wird sie frischer, mit Paprika würziger.

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Häufige Fragen zu Joghurt-Kräuter-Marinade

Warum Joghurt in Marinade?

Joghurt bringt milde Säure und cremige Konsistenz. Das passt besonders gut zu Geflügel.

Wie lange Joghurt-Marinade einwirken lassen?

Mindestens 1 Stunde, bei Hähnchen auch mehrere Stunden.

Kann man Joghurt-Marinade grillen?

Ja, aber überschüssige Marinade vorher abstreifen und nicht dauerhaft über voller direkter Hitze grillen.