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Grillmodus für Bruschetta vom Grill
6 Schritte
4–6 Min. Grillzeit ohne Anmeldung
Rezept kurz erklärt
Bruschetta vom Grill auf den Punkt
Darum geht es bei diesem Rezept
Bruschetta vom Grill: knusprig geröstetes Brot mit Tomaten, Basilikum, Knoblauch und Olivenöl – einfache italienische Grillvorspeise.
Beste Grillartdirekte Hitze
Temperatur200–230 °C
Gesamtzeit25 Min.
Passendes Grillwissen: Weitere passende Grundlagen und Rezepte findest du unter Beilagen zum Grillen.
Vorbereitung15 Min.
Grillzeit4–6 Min.
Gesamtzeit25 Min.
Portionen4 Portionen
Herkunft🇮🇹 Italien · Mediterran
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für Bruschetta vom Grill
Ca.-Werte pro Portion. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
260kcal
7 gEiweiß
11 gFett
34 gKohlenhydrate
Gesamt für 4 Portionen:
1040 kcal
28 g Eiweiß · 44 g Fett · 136 g Kohlenhydrate
Portionsrechner
Portionen für Bruschetta vom Grill anpassen
Zutaten für Bruschetta vom Grill
Bruschetta
- 1 Stück Ciabatta oder Baguette
- 4 Stück Tomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- 3 EL Olivenöl
- 1 Handvoll Basilikum
- 1 Prise Meersalz
Bruschetta vom Grill Schritt für Schritt zubereiten
- Tomaten vierteln, wässrige Kerne bei sehr saftigen Sorten teilweise entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Mit Olivenöl, Basilikum und wenig Salz vermengen.
- Brot in etwa 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Schnittflächen nur dünn mit Olivenöl bepinseln.
- Grill auf 200 bis 230 °C direkte Hitze vorheizen. Brotscheiben 1 bis 2 Minuten pro Seite rösten, bis klare Grillspuren entstehen und die Mitte noch etwas Biss hat.
- Heiße Brotscheiben sofort mit einer halbierten Knoblauchzehe auf der gerösteten Oberfläche abreiben. Wenig Druck reicht, sonst dominiert der Knoblauch.
- Tomatenmischung erst unmittelbar vor dem Servieren auf das Brot geben. Überschüssige Flüssigkeit dabei in der Schüssel lassen.
- Mit Basilikum und bei Bedarf einem letzten Tropfen Olivenöl abschließen und sofort servieren, bevor das geröstete Brot weich wird.
Tipps für Bruschetta vom Grill
- Knoblauch erst nach dem Rösten aufreiben. Direkt auf dem Grill wird er schnell bitter.
- Das Brot darf außen kräftig rösten, sollte aber nicht komplett austrocknen. Dickere Scheiben sind dafür leichter zu kontrollieren.