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High Protein · Grillrezepte mit Nährwerten
Viel Eiweiß muss nicht nach Diätküche schmecken. Hier findest du Grillrezepte mit kräftigen Röstaromen, klaren Nährwerten und einem Protein-Finder, der nach Eiweißmenge, Kalorien und Hauptzutat sortiert.
So kennzeichnen wir High Protein
Die EU erlaubt die Angabe „High Protein“, wenn mindestens 20 % des Energiegehalts eines Lebensmittels aus Protein stammen. Unsere Rezeptwerte sind gerundete Näherungswerte. Deshalb kennzeichnen wir Rezepte erst ab rechnerisch mindestens 22 % Proteinenergie und zusätzlich mindestens 20 g Eiweiß pro ausgewiesener Portion.
Quelle zur Einordnung: Europäische Kommission – Nutrition Claims. Die angegebenen Rezept-Nährwerte sind Näherungswerte und können je nach Zutaten und Portionsgröße abweichen.
Protein-Finder
Kombiniere Proteinmenge, Kalorienlimit und Hauptzutat. Die Auswahl reagiert sofort – ohne neue Seite und ohne Wartezeit.
High Protein Chicken Burrito Bowl mit gegrilltem Hähnchen, Reis, schwarzen Bohnen, Mais, Pico de Gallo und Skyr-Limetten-Sauce.
High Protein Chicken Caesar Wrap mit gegrilltem Hähnchen, Romanasalat, Parmesan und cremigem Skyr-Caesar-Dressing.
High Protein Pizza vom Grill mit Skyr-Quark-Teig, Tomatensauce, gegrilltem Chicken, Mozzarella und Gemüse.
High Protein Smash Burger Bowl mit knusprigem Rinderhack, Kartoffeln, Salat, Pickles und leichter Skyr-Burgersauce.
High Protein Steak Fajita Bowl mit gegrilltem Rind, Paprika, Zwiebeln, Reis, Bohnen, Salsa und Skyr-Limetten-Crema.
High Protein Teriyaki Lachs Bowl mit gegrilltem Lachs, Edamame, Reis, Gurke, Karotte und leichter Teriyaki-Glasur.
High Protein Gyros Bowl mit gegrilltem Hähnchengyros, Kartoffeln, Tomate, Gurke, Zwiebel und cremigem Skyr-Tzatziki.
Knusprige Buffalo Chicken Protein Quesadillas mit gegrilltem Hähnchen, Bohnen, Käse und Skyr-Ranch-Dip von der Plancha.
High Protein Chicken Burger mit saftigem Chicken-Patty, Cottage-Cheese-Bun, Salat, Tomate und leichter Burgersauce.
Chili Crisp Tofu Edamame Protein Bowl mit knusprigem Grilltofu, Edamame, Quinoa, Kohl und Limetten-Sesam-Dressing.
Santa Maria Tri-Tip vom Grill mit Knoblauch-Pfeffer-Kruste, rauchigem Finish und frischer kalifornischer Tomaten-Salsa.
Korean-Texas Gochujang Beef Ribs aus dem Smoker mit dunkler Bark, Sesam, Frühlingszwiebeln und süß-scharfer Gochujang-Glasur.
Miso Hot Honey Chicken Thighs vom Grill: saftige Hähnchenschenkel mit Umami-Marinade, Limette und süß-scharfer Honigglasur.
Puerto Rican Pernil aus dem Smoker: langsam gegarte Schweineschulter mit Knoblauch, Oregano, Adobo, Sofrito und knuspriger Oberfläche.
Caribbean Curry Chicken Spieße mit gegrillter Ananas, Piment, Thymian, Limette und einer milden Joghurt-Limetten-Sauce.
Dill-Pickle Chicken Wings vom Grill: in Gurkenlake mariniert, knusprig gegrillt und mit Honey Chili Crisp süß-scharf glasiert.
Cajun Grilled Oysters auf der Halbschale mit Knoblauch-Parmesan-Butter, Zitrone und Petersilie direkt vom heißen Grill.
Karbonadenbraten grillen: Schweinekotelett am Stück mit kräftiger Kruste, indirekter Hitze und Kerntemperatur statt Rätselraten bei der Garzeit.
Truthahnschenkel grillen: knusprige Haut, saftiges Fleisch und sichere Kerntemperatur bei indirekter Hitze auf Gas- oder Holzkohlegrill.
Straußensteak grillen: kurze direkte Hitze, ruhiges Nachziehen und klare Orientierung für Grillzeit und Kerntemperatur bei sehr magerem Fleisch.
Poor Man’s Burnt Ends aus Rinderbug: rauchige Rindfleischwürfel mit kräftiger Kruste und klebriger BBQ-Glasur aus dem Smoker.
Over-the-Top Chili aus dem Smoker: ein großer Hackfleischlaib räuchert über dem Dutch Oven und gibt seine Röstaromen direkt an das Chili ab.
Smoked Meatloaf aus dem Smoker: saftiger amerikanischer BBQ-Hackbraten mit Rauchring, kräftiger Kruste und würziger Glasur.
Smoked Beef Cheek Tacos mit butterzarten Rinderbacken, Maistortillas, roten Zwiebeln, Koriander und Limette.
Party Ribs aus dem Smoker: vor dem Garen einzeln geschnittene Rippchen mit viel Kruste, Rauch und klebriger BBQ-Glasur.
Hot Honey Sweet Potato Beef Bowl vom Grill mit gerösteten Süßkartoffeln, würzigem Rinderhack, Cottage Cheese, Avocado und süß-scharfem Honig.
Marry Me Chicken vom Grill: saftige Hähnchenbrust in cremiger Parmesan-Sauce mit getrockneten Tomaten, Spinat, Knoblauch und Basilikum.
Butter Chicken aus dem Dutch Oven mit gegrilltem Hähnchen, Tomaten, Butter, Sahne und aromatischen Gewürzen – cremig und rauchig.
Birria Quesatacos von der Plancha mit langsam geschmortem Rind, Chili-Consommé, knusprigen Tortillas und geschmolzenem Käse.
Anticuchos vom Grill: peruanische Rinderherz-Spieße mit Ají-Panca-Marinade, Knoblauch, Essig und Kreuzkümmel.
Filipino Pork BBQ Spieße mit süß-salziger Marinade aus Sojasauce, Calamansi, Knoblauch und Banana Ketchup.
Buldak Chicken mit Käse vom Grill: scharf glasiertes Hähnchen mit Gochujang, Gochugaru und einer cremig schmelzenden Mozzarella-Schicht.
Mutzbraten vom Grill mit Schweinenacken, Majoran und sanftem Raucharoma – außen kräftig gebräunt, innen saftig und authentisch zubereitet.
Spießbraten auf dem Gasgrill mit Drehspieß: Schweinenacken füllen, bei 170–190 °C rotieren lassen und bis 78–82 °C Kerntemperatur saftig garen.
Schweinshaxe vom Drehspieß mit krachender Kruste und saftigem Fleisch – langsam gegart, regelmäßig bepinselt und sicher auf Kerntemperatur gebracht.
Kalbsleber mit Apfel und Zwiebeln von der Plancha – zart gebraten, mit süßen Apfelspalten und kräftig karamellisierten Zwiebeln.
Steckerlfisch vom Grill: ganze Makrele am Holzstab mit knuspriger Haut, Kräuter-Knoblauch-Würze und saftigem Fleisch.
Pulpo vom Grill mit Kartoffeln und Paprika – butterzart vorgegart, kurz kräftig angeröstet und mit Zitrone, Knoblauch und Rauchpaprika serviert.
Entenbrust vom Grill mit Orangen-Thymian-Glasur – knusprige Haut, saftiges Fleisch und eine fruchtig-herbe Glasur.
Wildschweinspieße mit Wacholder und Apfel – kräftiges Wildfleisch, süßliche Apfelstücke und eine würzige Kräutermarinade.
Toast Hawaii vom Grill mit Schinken, Ananas und goldbraun geschmolzenem Käse – schnell, nostalgisch und unter geschlossenem Deckel besonders knusprig.
Moink Balls vom Grill mit BBQ-Glasur: saftige Rindfleischbällchen im knusprigen Baconmantel, indirekt gegart und glänzend lackiert.
Pastrami mit kräftiger Koriander-Pfeffer-Kruste: gepökelte Rinderbrust schonend räuchern, dämpfen und hauchdünn gegen die Faser schneiden.
Soljanka aus dem Dutch Oven ist ein würziger Eintopf vom Grill mit Wurst, Fleisch, Paprika, sauren Gurken und cremigem Klecks Schmand.
Würzfleisch aus der Grillschale ist cremig, herzhaft und überbacken – ein nostalgischer Klassiker mit Fleisch, Pilzen, Käse und Zitrone.
Falscher Hase vom Grill ist ein fast vergessener Hackbraten-Klassiker mit Ei im Kern, kräftiger Kruste und sanfter indirekter Hitze.
Krautwickel vom Grill sind deftige Kohlrouladen mit Hackfüllung, die in der Grillschale oder im Dutch Oven langsam in Sauce schmoren.
Gyros vom Grill ohne Drehspieß: Schweinenacken würzig marinieren, bei starker Hitze portionsweise kross grillen und mit Pita, Zwiebeln und Tzatziki servieren.
Tavuk Şiş grillen: saftige türkische Hähnchenspieße mit Joghurt, Paprika, Knoblauch und Zitrone – perfekt für direkte Hitze.
Gefüllte Auberginen türkisch grillen: rauchige Auberginenhälften mit würziger Hackfleisch-Tomaten-Füllung, Kräutern und Joghurt.
Griechische Lammspieße grillen mit Zitrone, Knoblauch, Rosmarin und Oregano – aromatisch, saftig und perfekt für die Weltküche vom Rost.
Garides Saganaki grillen: Garnelen in Tomaten-Feta-Sauce aus der Gusseisenpfanne direkt vom Grill – mediterran, cremig und aromatisch.
Saltimbocca-Spieße grillen mit Salbei und Prosciutto: italienisch inspirierte Spieße, kurz gegrillt und herrlich würzig.
Calamari grillen: zarte Tintenfische mit Knoblauch, Zitrone, Petersilie und Olivenöl – kurz, heiß und mediterran.
Sardinen grillen wie im Süden: ganze Sardinen mit Meersalz, Zitrone, Petersilie und Olivenöl – schnell und aromatisch.
Pinchos Morunos grillen: spanische Gewürzspieße mit Paprika, Kreuzkümmel, Koriander und Knoblauch – kräftig, saftig und schnell.
Espetada grillen: portugiesische Rindfleischspieße mit Knoblauch, Lorbeer und Meersalz – kräftig gegrillt und innen saftig.
Souvlaki grillen: griechische Fleischspieße mit Zitrone, Knoblauch, Oregano und Olivenöl – frisch, einfach und ideal mit Tzatziki.
Bifteki grillen: griechische Hacksteaks mit Feta-Füllung, Zwiebeln, Petersilie und Oregano – saftig vom Grill und perfekt für Gäste.
Köfte vom Grill: würzige türkische Hackfleischröllchen mit Paprika, Kreuzkümmel, Petersilie und Zwiebeln – schnell und aromatisch.
Adana Kebap grillen: scharfe Hackfleischspieße mit Paprika, Chili und kräftiger Würze – direkt gegrillt und saftig serviert.
Chimichurri-Steak grillen: saftiges Rindersteak mit argentinischer Kräutersauce aus Petersilie, Knoblauch, Essig, Öl und Chili.
Carne Asada grillen: mexikanisch inspiriertes Rindfleisch mit Limette, Knoblauch, Kreuzkümmel und Koriander – perfekt für Tacos.
Korean Bulgogi vom Grill: dünnes Rindfleisch in Soja, Birne, Knoblauch, Ingwer und Sesam – süß-würzig und schnell gar.
Peri-Peri-Hähnchen grillen: würziges Hähnchen mit Chili, Zitrone, Knoblauch und Paprika – saftig und aromatisch.
Pljeskavica grillen: große Balkan-Hacksteaks mit Paprika, Zwiebeln und kräftiger Würze – perfekt mit Ajvar und Fladenbrot.
Senf-Zwiebel-Steaks wie früher: Schweinesteaks in Senf, Zwiebeln, Paprika und etwas Bier eingelegt – deftig, einfach und ideal für Gartenfeste.
Mettspieße mit Zwiebeln wie früher: würzige Hackfleischspieße mit Zwiebeln, Paprika und Senf – günstig, deftig und schnell gegrillt.
Kasseler vom Grill wie früher: mild gepökeltes Schweinefleisch sanft erhitzen, kurz anrösten und mit Kartoffelsalat oder Kraut servieren.
Schwenkbraten nach Omas Art: Nackensteaks mit Zwiebeln, Senf, Paprika und Majoran über Nacht einlegen und saftig grillen.
Paprika-Sahne-Schnitzelpfanne vom Grill: ein altes Partygericht mit Schweineschnitzel, Paprika, Zwiebeln und cremiger Sauce aus der Grillschale.
Jägerpfanne mit Champignons vom Grill: Schweinefleisch, Zwiebeln und Pilze in würziger Rahmsauce – ein deftiges altes Pfannengericht.
Bier-Zwiebel-Nackensteaks wie früher: würzig eingelegt, saftig gegrillt und ideal für Familienfeiern, Vereinsgrillen und einfache Gartenabende.
Schaschliktopf vom Grill ist ein fast vergessenes Partygericht: Fleisch, Paprika, Zwiebeln und Sauce schmoren in der Grillschale oder im Dutch Oven.
Jägerspieße mit Hack, Speck, Champignons und Zwiebeln: ein herzhafter Grillklassiker, der nach Vereinsfest und alter Gartenparty schmeckt.
Steaks richtig grillen: passende Methode nach Dicke wählen, kräftige Kruste erzeugen, Kerntemperatur treffen und das Fleisch kontrolliert ruhen lassen.
Saftiger Cheeseburger vom Grill mit Rindfleisch-Patty, geschmolzenem Käse, gerösteten Buns und einfacher Burgersauce.
Knusprige Smash Burger von der Plancha: dünn gedrückt, stark gebräunt, saftig und mit geschmolzenem Käse.
Rumpsteak grillen: saftiges Steak mit kräftiger Kruste, klarer Kerntemperatur und einfacher Anleitung für Gasgrill oder Holzkohlegrill.
Kotelett grillen: saftiges Schweinekotelett mit schöner Kruste, einfacher Würzung und klarer Grillzeit.
Lammkoteletts grillen: aromatische Koteletts mit Rosmarin, Knoblauch, kurzer Grillzeit und saftigem Ergebnis.
Putensteak grillen: saftig statt trocken mit einfacher Marinade, mittlerer Hitze und sicherer Kerntemperatur.
Cevapcici grillen: würzige Hackfleischröllchen mit Paprika, Knoblauch und kräftigen Röstaromen vom Grill.
Frikadellen grillen: saftige Hackfleischfrikadellen mit Zwiebel, Senf und schöner Kruste vom Grill.
Hackspieße grillen: würzige Hackfleischspieße mit Kräutern, Paprika, Zwiebel und einfacher Grillanleitung.
Halloumi grillen: knuspriger Grillkäse mit goldbrauner Kruste, kurzer Grillzeit und einfachen Tipps gegen Ankleben.
Tofu grillen: würzig marinierter Tofu mit kräftiger Kruste, guter Konsistenz und einfachen Tipps für den Grill.
Spareribs grillen mit der einfachen 3-2-1-Methode: rauchig, zart, glasiert und perfekt für Smoker, Kugelgrill oder Gasgrill mit indirekter Zone.
Pulled Pork grillen mit planbarem Zeitablauf: Schweinenacken würzen, Plateauphase einordnen, Kerntemperatur kontrollieren und butterzart zupfen.
Beef Brisket grillen im Smoker: Rinderbrust langsam garen, Kerntemperatur kontrollieren, ruhen lassen und gegen die Faser aufschneiden.
Chicken Wings grillen: knusprige Haut, saftiges Fleisch und klebrige BBQ-Glasur mit indirekter Hitze, passender Grillzeit und sicherer Kerntemperatur.
Nackensteak grillen: saftig, würzig und unkompliziert – mit Marinade, direkter Hitze und einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Schaschlik grillen mit Fleisch, Paprika und Zwiebeln: einfach vorbereitet, würzig mariniert und perfekt für Gäste.
Schweinefilet grillen: zartes Fleisch kurz angrillen, indirekt fertig garen und mit Kerntemperatur saftig servieren.
Hähnchenspieße grillen mit Paprika und einfacher Marinade: saftig, schnell vorbereitet und ideal für Familie oder Gäste.
Hähnchenbrust grillen ohne trocken zu werden: einfache Marinade, indirekte Hitze und sichere Kerntemperatur.
Lachs grillen mit Haut, Fischkorb oder Zedernholzbrett: Grillzeit, Kerntemperatur, Marinade und Tipps gegen Ankleben und Austrocknen.
Lachs auf Zedernholz grillen mit milder Rauchnote: Brett vorbereiten, indirekte Hitze einstellen, Grillzeit und Kerntemperatur treffen und Glasur richtig auftragen.
Forelle grillen mit knuspriger Haut und saftigem Fleisch: Grillzeit nach Größe, passende Hitze, Fischkorb, Kerntemperatur und sichere Garprobe.
Garnelen grillen mit Knoblauch und Zitrone: Grillzeit nach Größe, Schale oder geschält, Marinade, Spieße, Kerntemperatur und Tipps gegen trockenes Fleisch.
Flank Steak grillen: saftiger BBQ-Cut mit kräftiger Kruste, rosa Kern und dem wichtigsten Tipp zum richtigen Aufschneiden.
Skirt Steak grillen: aromatischer, dünner Steak-Cut mit kurzer Grillzeit, kräftiger Marinade und perfektem Anschnitt.
Picanha grillen wie beim brasilianischen BBQ: mit Fettdeckel, grobem Salz, saftigem Kern und kräftigem Grillgeschmack.
Tri Tip grillen: saftiger Bürgermeisterstück-Cut mit BBQ-Kruste, indirektem Garen und kräftigem Steakaroma.
Rib Fingers grillen: saftige Rindfleischstreifen vom Rippenbereich mit BBQ-Glasur und kräftigen Röstaromen.
Chicken Thighs grillen: saftige Hähnchenoberkeulen mit knuspriger Haut, einfacher Würzung und sicherer Kerntemperatur.
Hähnchenkeulen grillen: knusprige Haut, saftiges Fleisch und einfache Anleitung für direkte und indirekte Hitze.
Ganzes Hähnchen grillen: saftig, aromatisch und knusprig mit indirekter Hitze, Gewürzbutter und sicherer Kerntemperatur.
Jerk Chicken grillen: würzig-scharfes Hähnchen mit jamaikanischer Marinade, Limette, Thymian und kräftiger Grillkruste.
Tandoori Chicken vom Grill: saftiges Hähnchen in Joghurtmarinade mit indischen Gewürzen und kräftiger Farbe.
Satay-Spieße grillen: zarte Hähnchenspieße mit Erdnusssauce, Limette und leichter Süße vom Grill.
Yakitori-Spieße grillen: japanische Hähnchenspieße mit glänzender Teriyaki-Glasur und Frühlingszwiebeln.
Dorade grillen: ganzer Fisch mit Kräutern, Zitrone, knuspriger Haut und einfacher Grillzeit.
Wolfsbarsch grillen: mediterraner ganzer Fisch mit Zitrone, Kräutern, Olivenöl und zarter Textur.
Thunfischsteak grillen: außen kräftig angebraten, innen noch rosa und saftig mit kurzer Grillzeit.
Jakobsmuscheln grillen: edles Seafood mit kurzer Grillzeit, Butter, Zitrone und feinen Röstaromen.
Garnelen von der Plancha: saftige Garnelen mit Knoblauch, Chili, Zitrone und kurzer Garzeit.
Ändere Proteinmenge, Kalorienlimit oder Hauptzutat. Gerade den vegetarischen High-Protein-Bereich bauen wir gezielt weiter aus.