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Grillmodus für Calamari grillen
6 Schritte
3–5 Min. Grillzeit ohne Anmeldung
Rezept kurz erklärt
Calamari grillen auf den Punkt
Darum geht es bei diesem Rezept
Calamari grillen: zarte Tintenfische mit Knoblauch, Zitrone, Petersilie und Olivenöl – kurz, heiß und mediterran.
Beste Grillartdirekte starke Hitze
Temperatur240–280 °C
Gesamtzeit25 Min.
Passendes Grillwissen: Weitere passende Grundlagen und Rezepte findest du unter Fisch grillen.
Vorbereitung15 Min.
Grillzeit3–5 Min.
Gesamtzeit25 Min.
Portionen4 Portionen
Herkunft🇮🇹 Italien · Mittelmeer
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für Calamari grillen
High Protein42 g EiweißMehr High-Protein-Rezepte →
Ca.-Werte pro Portion. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
310kcal
42 gEiweiß
13 gFett
4 gKohlenhydrate
Gesamt für 4 Portionen:
1240 kcal
168 g Eiweiß · 52 g Fett · 16 g Kohlenhydrate
Portionsrechner
Portionen für Calamari grillen anpassen
Zutaten für Calamari grillen
Calamari
- 700 g küchenfertige Calamari
- 3 EL Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Stück Zitrone
- 2 EL Petersilie
- 1 Prise Meersalz
Calamari grillen Schritt für Schritt zubereiten
- Calamari säubern, falls nötig in Ringe oder flache Stücke schneiden und sehr gründlich trocken tupfen. Dicke Tuben auf einer Seite leicht rautenförmig einschneiden, ohne sie zu durchtrennen.
- Mit wenig Olivenöl und fein gehacktem Knoblauch vermengen. Zitronensaft nur sparsam verwenden und nicht lange marinieren, damit die Oberfläche trocken genug für Röstaromen bleibt.
- Grill oder Plancha auf 240 bis 280 °C vorheizen. Alle Beilagen fertigstellen, bevor die Calamari auf die Hitze kommen.
- Calamari in einer Lage auflegen und je nach Dicke etwa 60 bis 90 Sekunden grillen. Erst wenden, wenn deutliche Bräunung sichtbar ist.
- Zweite Seite ebenfalls kurz grillen. Insgesamt reichen bei kleinen Stücken meist 3 bis 5 Minuten; langes Garen in diesem Temperaturbereich macht sie zäh.
- Sofort salzen und mit Petersilie, Zitronenabrieb und wenigen Tropfen Zitronensaft servieren.
Tipps für Calamari grillen
- Sehr heiß und sehr kurz ist hier die einfache Regel. Nach dem Auflegen solltest du den Grill nicht mehr verlassen.
- Auf einer Plancha lassen sich kleine Stücke leichter kontrollieren. Auf dem Rost sind große Tuben oder Spieße praktischer.