Espetada grillen: portugiesische Rindfleischspieße mit Knoblauch, Lorbeer und Meersalz – kräftig gegrillt und innen saftig.
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für Espetada grillen
Ca.-Werte pro Portion. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
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Zutaten für Espetada grillen
Spieße
- 800 g Rinderhüfte oder Roastbeef
- 3 Zehen Knoblauch
- 4 Blätter Lorbeer
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL grobes Meersalz
Zum Servieren
- 2 EL Kräuterbutter
- 4 Scheiben rustikales Brot
Tipp: Salz, Pfeffer, Schärfe und sehr intensive Rubs lieber nach Geschmack feinjustieren.
Espetada grillen Schritt für Schritt zubereiten
- Rindfleisch in große Würfel schneiden.
- Mit Knoblauch, Lorbeer, Öl und Salz würzen.
- Auf lange Spieße stecken.
- Bei starker direkter Hitze rundherum grillen.
- Kurz ruhen lassen und mit Kräuterbutter servieren.
Tipps für Espetada grillen
- Große Fleischwürfel bleiben innen saftiger.
- Nicht zu lange grillen, sonst wird das Fleisch trocken.
- Lorbeer gibt den typischen Madeira-Akzent.
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Häufige Fragen zu Espetada grillen
Wie gelingt Espetada grillen besonders gut?
Wichtig sind ein gut vorgeheizter Grill, passende Hitze und eine kurze Ruhezeit nach dem Grillen.
Kann man Espetada grillen vorbereiten?
Ja, die meisten Zutaten lassen sich vorbereiten. Gegrillt wird am besten frisch kurz vor dem Servieren.
Welche Beilage passt zu Espetada grillen?
Gut passen gegrilltes Brot, Salate, Joghurt-Dips, Grillgemüse oder Kartoffeln von der Plancha.