Name: Gefüllte Auberginen türkisch grillen
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 2 Stück große Auberginen; 300 g Rinderhack; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Paprika edelsüß; 150 g Joghurt; 2 EL Petersilie

Gefüllte Auberginen türkisch grillen: rauchige Auberginenhälften mit würziger Hackfleisch-Tomaten-Füllung, Kräutern und Joghurt.

Gefüllte Auberginen türkisch grillen als realistisches Grillfoto aus Türkei mit frischen Zutaten und Röstaromen — Gefüllte Auberginen türkisch grillen: ein Rezept aus Türkei für die Kategorie Aus aller Welt.

Vorbereitung25 Min.

Grillzeit25–30 Min.

Gesamtzeit60 Min.

Portionen4 Portionen

Herkunft🇹🇷 Türkei · Anatolien

Kalorien & Nährwerte

Nährwerte für Gefüllte Auberginen türkisch grillen

Ca.-Werte pro Portion. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.

420kcal

25 gEiweiß

28 gFett

18 gKohlenhydrate

Gesamt für 4 Portionen: 1680 kcal 100 g Eiweiß · 112 g Fett · 72 g Kohlenhydrate

Portionsrechner

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Portionen

Zutaten für Gefüllte Auberginen türkisch grillen

Auberginen

2 Stück große Auberginen
300 g Rinderhack
1 Stück Zwiebel
2 Stück Tomaten
2 EL Tomatenmark
1 TL Paprika edelsüß

Zum Servieren

150 g Joghurt
2 EL Petersilie

Tipp: Salz, Pfeffer, Schärfe und sehr intensive Rubs lieber nach Geschmack feinjustieren.

Gefüllte Auberginen türkisch grillen Schritt für Schritt zubereiten

Auberginen halbieren, einschneiden und mit Öl bestreichen.
Auberginen zuerst indirekt weich grillen.
Hackfleisch mit Zwiebel, Tomaten, Tomatenmark und Gewürzen anbraten.
Auberginen füllen und weitere 10 Minuten indirekt grillen.
Mit Joghurt und Petersilie servieren.

Tipps für Gefüllte Auberginen türkisch grillen

Auberginen vor dem Füllen gut vorgaren.
Eine Grillform verhindert, dass Füllung in den Grill fällt.
Schmeckt auch lauwarm sehr gut.

Kaufberatung

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Häufige Fragen zu Gefüllte Auberginen türkisch grillen

Wie gelingt Gefüllte Auberginen türkisch grillen besonders gut?

Wichtig sind ein gut vorgeheizter Grill, passende Hitze und eine kurze Ruhezeit nach dem Grillen.

Kann man Gefüllte Auberginen türkisch grillen vorbereiten?

Ja, die meisten Zutaten lassen sich vorbereiten. Gegrillt wird am besten frisch kurz vor dem Servieren.

Welche Beilage passt zu Gefüllte Auberginen türkisch grillen?

Gut passen gegrilltes Brot, Salate, Joghurt-Dips, Grillgemüse oder Kartoffeln von der Plancha.