So entstehen unsere Rezepte
Neu · stressfrei mitgrillen
Grillmodus für Pinchos Morunos grillen
6 Schritte
8–12 Min. Grillzeit ohne Anmeldung
Rezept kurz erklärt
Pinchos Morunos grillen auf den Punkt
Darum geht es bei diesem Rezept
Pinchos Morunos grillen: spanische Gewürzspieße mit Paprika, Kreuzkümmel, Koriander und Knoblauch – kräftig, saftig und schnell.
Beste Grillartdirekte Hitze
Temperatur220–240 °C
Gesamtzeit40 Min.
Passendes Grillwissen: Weitere passende Grundlagen und Rezepte findest du unter internationale Grillrezepte.
Vorbereitung20 Min.
Grillzeit8–12 Min.
Gesamtzeit40 Min.
Portionen4 Portionen
Herkunft🇪🇸 Spanien · Andalusien
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für Pinchos Morunos grillen
High Protein39 g EiweißMehr High-Protein-Rezepte →
Ca.-Werte pro Portion. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
510kcal
39 gEiweiß
34 gFett
6 gKohlenhydrate
Gesamt für 4 Portionen:
2040 kcal
156 g Eiweiß · 136 g Fett · 24 g Kohlenhydrate
Portionsrechner
Portionen für Pinchos Morunos grillen anpassen
Zutaten für Pinchos Morunos grillen
Spieße
- 700 g Schweinenacken oder Hähnchen
- 3 EL Olivenöl
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- 2 Zehen Knoblauch
Pinchos Morunos grillen Schritt für Schritt zubereiten
- Fleisch in etwa 3 cm große Würfel schneiden. Schweinenacken ist unkompliziert, weil etwas intramuskuläres Fett die Spieße saftig hält.
- Olivenöl mit Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel, Koriander und den weiteren Gewürzen des Rezepts verrühren. Fleisch darin rundum benetzen und gekühlt mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
- Fleisch locker auf Spieße stecken. Holzspieße vorher wässern oder die freien Enden vor direkter Flamme schützen.
- Grill auf 220 bis 240 °C direkte Hitze vorheizen. Spieße auflegen und alle 2 bis 3 Minuten drehen, damit die Gewürzschicht gleichmäßig bräunt.
- Nach 8 bis 12 Minuten den Gargrad an einem dicken Stück kontrollieren. Bei Hähnchen als Alternative immer vollständig durchgaren.
- Spieße kurz ruhen lassen und erst beim Servieren mit Zitrone und Petersilie abschließen. Brot oder ein leichter Joghurt-Dip passen dazu.
Tipps für Pinchos Morunos grillen
- Fleischwürfel nicht dicht zusammenpressen. Kleine Zwischenräume sorgen für Röstaromen an mehreren Seiten.
- Wenn du Schwein durch Hähnchen ersetzt, ändert sich die sichere Garung. Dann zählt die Kerntemperatur und nicht die Garzeit des Schweinefleischs.