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Grillmodus für Salsiccia grillen
6 Schritte
12–16 Min. Grillzeit ohne Anmeldung
Rezept kurz erklärt
Salsiccia grillen auf den Punkt
Darum geht es bei diesem Rezept
Salsiccia grillen: italienische Fenchelbratwurst mit kräftigen Röstaromen, Paprika, Rosmarin und gegrilltem Brot.
Beste Grillartdirekte und indirekte Hitze
Temperatur180–210 °C
Gesamtzeit30 Min.
Passendes Grillwissen: Weitere passende Grundlagen und Rezepte findest du unter internationale Grillrezepte.
Vorbereitung10 Min.
Grillzeit12–16 Min.
Gesamtzeit30 Min.
Portionen4 Portionen
Herkunft🇮🇹 Italien · Mediterran
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für Salsiccia grillen
Ca.-Werte pro Portion. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
560kcal
25 gEiweiß
43 gFett
18 gKohlenhydrate
Gesamt für 4 Portionen:
2240 kcal
100 g Eiweiß · 172 g Fett · 72 g Kohlenhydrate
Portionsrechner
Portionen für Salsiccia grillen anpassen
Zutaten für Salsiccia grillen
Salsiccia
- 4 Stück Salsiccia
- 2 Stück rote Paprika
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 EL Olivenöl
- 4 Scheiben rustikales Brot
Salsiccia grillen Schritt für Schritt zubereiten
- Salsiccia 15 bis 20 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen. Die Haut trocken tupfen, aber die Würste nicht einstechen.
- Grill auf 180 bis 210 °C vorbereiten und eine direkte sowie eine indirekte Zone einrichten.
- Würste zunächst über mittlerer direkter Hitze rundherum anbräunen. Häufig drehen, damit die Haut Farbe bekommt, ohne an einzelnen Stellen zu verbrennen.
- Anschließend in die indirekte Zone legen und bei geschlossenem Deckel fertig garen. Sehr dicke Salsiccia braucht dort einige Minuten länger als dünne Würste.
- Bei roher Salsiccia die Garung im dicksten Stück kontrollieren. Das Innere soll vollständig durchgegart sein; nur nach Farbe der Haut zu urteilen ist unzuverlässig.
- Kurz ruhen lassen und mit gegrillter Paprika, Focaccia oder einem säuerlichen Salat servieren.
Tipps für Salsiccia grillen
- Mittlere statt maximale Hitze verhindert, dass die Hülle platzt, bevor die Füllung gleichmäßig gegart ist.
- Wenn Fett in die Flamme tropft, die Wurst sofort in die indirekte Zone ziehen statt sie in der Stichflamme weiterzugrillen.