Saltimbocca-Spieße grillen mit Salbei und Prosciutto: italienisch inspirierte Spieße, kurz gegrillt und herrlich würzig.
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für Saltimbocca-Spieße grillen
Ca.-Werte pro Portion. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
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Zutaten für Saltimbocca-Spieße grillen
Spieße
- 600 g Kalbsschnitzel oder Hähnchenbrust
- 120 g Prosciutto
- 16 Blätter Salbei
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone
Tipp: Salz, Pfeffer, Schärfe und sehr intensive Rubs lieber nach Geschmack feinjustieren.
Saltimbocca-Spieße grillen Schritt für Schritt zubereiten
- Fleisch in kleine Stücke schneiden.
- Jedes Stück mit Salbei und etwas Prosciutto aufspießen.
- Spieße dünn mit Öl bestreichen.
- Bei direkter Hitze kurz rundherum grillen.
- Mit Zitrone beträufeln und sofort servieren.
Tipps für Saltimbocca-Spieße grillen
- Dünne Fleischstücke garen schnell – nicht vom Grill weggehen.
- Prosciutto bringt Salz, daher vorsichtig würzen.
- Passt zu Bruschetta und Grilltomaten.
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Häufige Fragen zu Saltimbocca-Spieße grillen
Wie gelingt Saltimbocca-Spieße grillen besonders gut?
Wichtig sind ein gut vorgeheizter Grill, passende Hitze und eine kurze Ruhezeit nach dem Grillen.
Kann man Saltimbocca-Spieße grillen vorbereiten?
Ja, die meisten Zutaten lassen sich vorbereiten. Gegrillt wird am besten frisch kurz vor dem Servieren.
Welche Beilage passt zu Saltimbocca-Spieße grillen?
Gut passen gegrilltes Brot, Salate, Joghurt-Dips, Grillgemüse oder Kartoffeln von der Plancha.