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Grillmodus für Harissa Rub
5 Schritte
0 Min. Grillzeit ohne Anmeldung
Rezept kurz erklärt
Harissa Rub auf den Punkt
Darum geht es bei diesem Rezept
Pikanter Harissa Rub mit Chili, Kreuzkümmel, Koriander und Minze – eine nordafrikanische Trockenmischung für Fleisch und Gemüse.
ZubereitungSchüssel, Löffel oder Schraubglas für die trockene Mischung
Einsatztrocken vor dem Grillen auftragen
Gesamtzeit40 Min.
Passendes Grillwissen: Weitere passende Grundlagen und Rezepte findest du unter Rubs zum Grillen, Marinaden zum Grillen und BBQ Rub selber machen.
Vorbereitung10 Min.
Grillzeit0 Min.
Gesamtzeit40 Min.
Portionen4 Portionen Grillgut
Herkunft🌍 Nordafrika · Maghreb
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für Harissa Rub
Ca.-Werte pro 1 EL Rub. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
19kcal
1 gEiweiß
1 gFett
3 gKohlenhydrate
Gesamt für 4 Portionen Grillgut:
76 kcal
4 g Eiweiß · 4 g Fett · 12 g Kohlenhydrate
Portionsrechner
Portionen für Harissa Rub anpassen
Zutaten für Harissa Rub
Rub-Mischung
- 2 TL Chiliflocken
- 2 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 TL Knoblauchgranulat
- 0,5 TL getrocknete Minze
- 1 TL Salz
Für die Anwendung
- 600 g Lamm, Hähnchen, Halloumi oder Gemüse
- 1 EL Olivenöl
Harissa Rub Schritt für Schritt zubereiten
- Alle trockenen Gewürze gründlich vermischen.
- Grillgut trocken tupfen und dünn mit Olivenöl einreiben.
- Harissa Rub aufstreuen und gleichmäßig verteilen.
- 20 bis 30 Minuten ziehen lassen.
- Bei mittlerer Hitze grillen, damit die Gewürze nicht verbrennen.
Tipps für Harissa Rub
- Sehr gut mit Joghurt, Zitrone und Kräutern kombinieren.
- Auf Halloumi nur sparsam verwenden, weil Käse bereits salzig ist.
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Fragen & Antworten