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Grillmodus für Kaffee-Kakao-Rub für Steak
5 Schritte
0 Min. Grillzeit ohne Anmeldung
Rezept kurz erklärt
Kaffee-Kakao-Rub für Steak auf den Punkt
Darum geht es bei diesem Rezept
Kaffee-Kakao-Rub für Steak: dunkle, kräftige Gewürzmischung mit Espresso, Kakao, Chili und Rauchpaprika für intensive Kruste.
ZubereitungSchüssel, Löffel oder Schraubglas für die trockene Mischung
Einsatztrocken vor dem Grillen auftragen
Gesamtzeit40 Min.
Passendes Grillwissen: Wichtige Grundlagen findest du unter Rubs zum Grillen, Steak grillen und Marinaden zum Grillen. Thematisch passende Ergänzungen sind BBQ Rub selber machen.
Vorbereitung10 Min.
Grillzeit0 Min.
Gesamtzeit40 Min.
Portionen4 Portionen Steak
Herkunft🇺🇸 USA · Steakhouse
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für Kaffee-Kakao-Rub für Steak
Ca.-Werte pro 1 EL Rub. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
24kcal
1 gEiweiß
1 gFett
4 gKohlenhydrate
Gesamt für 4 Portionen Steak:
96 kcal
4 g Eiweiß · 4 g Fett · 16 g Kohlenhydrate
Portionsrechner
Portionen für Kaffee-Kakao-Rub für Steak anpassen
Zutaten für Kaffee-Kakao-Rub für Steak
Rub-Mischung
- 1 EL feines Espressopulver
- 1 EL Backkakao, ungesüßt
- 1 EL brauner Zucker
- 1 EL geräuchertes Paprikapulver
- 2 TL grobes Salz
- 2 TL schwarzer Pfeffer
- 0,5 TL Chiliflocken
Für die Anwendung
- 2 Steaks à 250–300 g
- 1 TL Öl zum dünnen Einreiben
Kaffee-Kakao-Rub für Steak Schritt für Schritt zubereiten
- Alle trockenen Zutaten gründlich vermischen, bis keine Kakaoklümpchen mehr sichtbar sind.
- Steaks trocken tupfen und nur dünn mit Öl einreiben.
- Den Rub sparsam auftragen, weil Kaffee und Kakao sehr intensiv sind.
- Die Steaks 20 bis 30 Minuten ruhen lassen.
- Heiß angrillen und danach auf die gewünschte Kerntemperatur ziehen lassen.
Tipps für Kaffee-Kakao-Rub für Steak
- Passt besonders gut zu Rind, weniger zu feinem Fisch oder hellem Gemüse.
- Für Burger-Patties nur eine kleine Prise pro Seite nutzen.
Was passt als Nächstes?
Fragen & Antworten