Name: Mediterraner Kräuter-Rub für Hähnchen und Gemüse
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen Grillgut
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 2 EL getrockneter Oregano; 1 EL getrocknetes Basilikum; 1 EL Thymian; 2 TL Knoblauchgranulat; 2 TL Paprikapulver; 1 TL abgeriebene Zitronenschale; 1,5 TL Meersalz; 1 TL schwarzer Pfeffer; 700 g Hähnchenbrust, Hähnchenspieße oder Gemüse; 2 EL Olivenöl

Mediterraner Kräuter-Rub für Hähnchen und Gemüse

Genau solche trockenen Mischungen mag ich im Sommer besonders gern, weil sie nach Urlaub schmecken, aber in zwei Minuten angerührt sind. Der mediterrane Kräuter-Rub passt für mich hervorragend zu Hähnchenbrust, Spießen und buntem Gemüse, wenn es frisch, würzig und nicht zu schwer werden soll.

⏱️ Gesamtzeit 40 Min.🌍 Herkunft 🇮🇹 Italien🔥 trocken mischen und vor dem Grillen auf Hähnchen oder Gemüse geben👥 4 Portionen Grillgut⭐ einfach👀 30 Aufrufe

Rezept von Andreas Jantzen

Zuletzt redaktionell aktualisiert am 13. Juli 2026

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Grillmodus für Mediterraner Kräuter-Rub für Hähnchen und Gemüse

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Rezept kurz erklärt

Mediterraner Kräuter-Rub für Hähnchen und Gemüse auf den Punkt

Darum geht es bei diesem Rezept

Mediterraner Kräuter-Rub für Hähnchen und Gemüse kombiniert Oregano, Basilikum, Knoblauch, Zitrone und Paprika – ideal für Spieße, Hähnchenbrust und Grillgemüse.

ZubereitungSchüssel, Löffel oder Schraubglas für die trockene Mischung

Einsatztrocken vor dem Grillen auftragen

Gesamtzeit40 Min.

Passendes Grillwissen: Weitere passende Grundlagen und Rezepte findest du unter Rubs zum Grillen, Marinaden zum Grillen und Hähnchenbrust grillen.

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Mediterraner Kräuter-Rub für Hähnchen und Gemüse in einer Schüssel mit Hähnchenspießen und Gemüse — Mediterraner Kräuter-Rub für Hähnchen und Gemüse verbindet Kräuter, Knoblauch und Zitrone für leichte Sommerwürze.

Vorbereitung10 Min.

Grillzeit0 Min.

Gesamtzeit40 Min.

Portionen4 Portionen Grillgut

Herkunft🇮🇹 Italien · Mediterran

Kalorien & Nährwerte

Nährwerte für Mediterraner Kräuter-Rub für Hähnchen und Gemüse

Ca.-Werte pro 1 EL Rub. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.

17kcal

1 gEiweiß

1 gFett

3 gKohlenhydrate

Gesamt für 4 Portionen Grillgut: 68 kcal 4 g Eiweiß · 4 g Fett · 12 g Kohlenhydrate

Portionsrechner

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Portionen

Zutaten für Mediterraner Kräuter-Rub für Hähnchen und Gemüse

Rub-Mischung

2 EL getrockneter Oregano
1 EL getrocknetes Basilikum
1 EL Thymian
2 TL Knoblauchgranulat
2 TL Paprikapulver
1 TL abgeriebene Zitronenschale
1,5 TL Meersalz
1 TL schwarzer Pfeffer

Für die Anwendung

700 g Hähnchenbrust, Hähnchenspieße oder Gemüse
2 EL Olivenöl

Mediterraner Kräuter-Rub für Hähnchen und Gemüse Schritt für Schritt zubereiten

Alle trockenen Zutaten sorgfältig vermengen, bis der Rub gleichmäßig aussieht.
Hähnchen oder Gemüse mit Olivenöl benetzen und den Rub rundum verteilen.
Die Mischung leicht andrücken und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Danach auf Grillrost, Plancha oder in einer Grillschale wie gewünscht zubereiten.
Kurz vor dem Servieren passen frische Kräuter oder etwas Zitronensaft als Finish sehr gut.

Tipps für Mediterraner Kräuter-Rub für Hähnchen und Gemüse

Bei Gemüse reichen oft schon 15 Minuten Ziehzeit.
Etwas Rosmarin ergänzt den Rub gut, sollte aber fein gemahlen sein.

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Was passt als Nächstes?

Rubs zum Grillen Hähnchenbrust grillen Vegetarisch grillen

Fragen & Antworten

Häufige Fragen zu Mediterraner Kräuter-Rub für Hähnchen und Gemüse

Passt der Rub besser zu Hähnchen oder Gemüse?

Eigentlich zu beidem. Gerade deshalb nutze ich ihn gern für gemischte Grillplatten oder Spieße.

Kann ich damit auch ganze Hähnchenschenkel würzen?

Ja, dann würde ich die Ziehzeit eher verlängern und den Rub gut in die Haut einarbeiten.

Brauche ich zusätzlich Zitrone?

Nicht zwingend, aber ein wenig frischer Zitronensaft zum Schluss hebt den mediterranen Charakter schön an.