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Grillmodus für Fenchel grillen mit Orange und Honig
6 Schritte
16–20 Min. Grillzeit ohne Anmeldung
Rezept kurz erklärt
Fenchel grillen mit Orange und Honig auf den Punkt
Darum geht es bei diesem Rezept
Fenchel grillen mit Orange, Honig und Thymian: karamellisierte Schnittflächen, feines Anisaroma und eine frische Zitrusglasur.
Beste Grillartdirekt angrillen und indirekt fertig garen
Temperatur190–210 °C
Gesamtzeit40 Min.
Passendes Grillwissen: Wichtige Grundlagen findest du unter Grillgemüse, Vegetarisch grillen und Gegrillter Lauch mit Senf-Vinaigrette. Thematisch passende Ergänzungen sind Karotten vom Grill und Lachs grillen.
Vorbereitung15 Min.
Grillzeit16–20 Min.
Gesamtzeit40 Min.
Portionen4 Portionen
Herkunft🇮🇹 Italien · Mittelmeerküche
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für Fenchel grillen mit Orange und Honig
Ca.-Werte pro Portion. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
175kcal
4 gEiweiß
11 gFett
17 gKohlenhydrate
Gesamt für 4 Portionen:
700 kcal
16 g Eiweiß · 44 g Fett · 68 g Kohlenhydrate
Portionsrechner
Portionen für Fenchel grillen mit Orange und Honig anpassen
Zutaten für Fenchel grillen mit Orange und Honig
Fenchel
- 4 Stück Fenchelknollen mit Grün
- 3 EL Olivenöl
- 0,8 TL Salz
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer
Orangen-Glasur
- 1 Stück Bio-Orange, Saft und Abrieb
- 1,5 EL Honig
- 1 EL weißer Balsamico
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL frische Thymianblättchen
- 30 g Pistazien, grob gehackt
Fenchel grillen mit Orange und Honig Schritt für Schritt zubereiten
- Fenchelgrün abzupfen und beiseitelegen. Knollen längs durch den Strunk in jeweils vier stabile Spalten schneiden.
- Fenchel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben. Grill auf 190–210 °C mit direkter und indirekter Zone vorbereiten.
- Spalten auf den Schnittflächen jeweils 3–4 Minuten direkt grillen, bis kräftige Grillstreifen entstehen.
- Fenchel in die indirekte Zone legen, Deckel schließen und weitere 10–12 Minuten garen.
- Orangensaft, Abrieb, Honig, Balsamico, Senf und Thymian verrühren. Fenchel in den letzten 3 Minuten dünn glasieren.
- Fünf Minuten ruhen lassen und mit Pistazien sowie fein gehacktem Fenchelgrün servieren.
Tipps für Fenchel grillen mit Orange und Honig
- Honighaltige Glasur erst zum Schluss auftragen, da sie bei direkter Hitze schnell dunkel wird.
- Für eine vegane Variante Ahornsirup statt Honig verwenden.
Was passt als Nächstes?
Fragen & Antworten