Name: Gegrillter Lauch mit Senf-Vinaigrette
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Französisch inspiriert
Ingredients: 4 Stück Stangen Lauch; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0,5 TL Pfeffer; 3 EL Olivenöl; 1 EL Weißweinessig; 1 TL Dijon-Senf; 1 TL Honig; 1 EL gehackte Petersilie; 1 TL Kapern nach Wunsch

Gegrillter Lauch mit Senf-Vinaigrette

Lauch ist am Grill so ein echter Geheimtipp. Außen bekommt er Röstaromen, innen wird er butterweich und mit einer kräftigen Senf-Vinaigrette wirkt das Ganze fast wie ein kleines Bistro-Gericht vom Rost. Gerade zu Steak, Fisch oder Halloumi finde ich das richtig stark.

⏱️ Gesamtzeit 25 Min.🌍 Herkunft 🇫🇷 Frankreich🔥 direkt angrillen und lauwarm servieren👥 4 Portionen⭐ einfach👀 34 Aufrufe

Rezept von Andreas Jantzen

Zuletzt redaktionell aktualisiert am 16. August 2026

So entstehen unsere Rezepte

Neu · stressfrei mitgrillen

Grillmodus für Gegrillter Lauch mit Senf-Vinaigrette

4 Schritte 15 Min. Grillzeit ohne Anmeldung

Für später merken Favorit und Zutaten bleiben auf diesem Gerät gespeichert.

Meine Grillbox

Rezept kurz erklärt

Gegrillter Lauch mit Senf-Vinaigrette auf den Punkt

Darum geht es bei diesem Rezept

Gegrillter Lauch mit Senf-Vinaigrette ist fein, aromatisch und eine elegante Gemüsebeilage für Fleisch, Fisch oder Käse vom Grill.

Beste Grillartdirekt angrillen und lauwarm servieren

Temperatur190–210 °C

Gesamtzeit25 Min.

Passendes Grillwissen: Wichtige Grundlagen findest du unter Grillgemüse, Vegetarisch grillen und Lachs grillen. Thematisch passende Ergänzungen sind Halloumi grillen und Rumpsteak grillen.

Echte Rezeptbewertung

Wie hat dir Gegrillter Lauch mit Senf-Vinaigrette gefallen?

Noch keine Bewertung.

Vorbereitung10 Min.

Grillzeit15 Min.

Gesamtzeit25 Min.

Portionen4 Portionen

Herkunft🇫🇷 Frankreich · Bistro-Küche

Kalorien & Nährwerte

Nährwerte für Gegrillter Lauch mit Senf-Vinaigrette

Ca.-Werte pro Portion. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.

170kcal

4 gEiweiß

12 gFett

14 gKohlenhydrate

Gesamt für 4 Portionen: 680 kcal 16 g Eiweiß · 48 g Fett · 56 g Kohlenhydrate

Portionsrechner

Portionen für Gegrillter Lauch mit Senf-Vinaigrette anpassen

Portionen

Zutaten für Gegrillter Lauch mit Senf-Vinaigrette

Lauch

4 Stück Stangen Lauch
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer

Vinaigrette

3 EL Olivenöl
1 EL Weißweinessig
1 TL Dijon-Senf
1 TL Honig
1 EL gehackte Petersilie
1 TL Kapern nach Wunsch

Gegrillter Lauch mit Senf-Vinaigrette Schritt für Schritt zubereiten

Lauch putzen, längs halbieren und gründlich waschen. Anschließend trocken tupfen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreichen.
Den Lauch auf dem Grill von beiden Seiten angrillen, bis die Außenseiten leicht geröstet sind und der Kern weich wird.
Für die Vinaigrette Olivenöl, Essig, Senf, Honig, Petersilie und nach Wunsch Kapern verrühren.
Den warmen Lauch auf eine Platte legen und direkt mit der Vinaigrette beträufeln.

Tipps für Gegrillter Lauch mit Senf-Vinaigrette

Wenn der Lauch sehr dick ist, ihn kurz im indirekten Bereich nachziehen lassen.
Auch als Vorspeise funktioniert das Rezept hervorragend.

Empfehlung & Zubehör

Passendes Zubehör für Gegrillter Lauch mit Senf-Vinaigrette

Affiliate-Hinweis: Bei einem Kauf über Partnerlinks erhalten wir ggf. eine Provision. Für dich bleibt der Preis gleich. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen.

Kochmesser

Passend dazu

Scharfes Kochmesser für die Grillvorbereitung

Ein gutes Kochmesser erleichtert das Schneiden von Fleisch, Gemüse, Kräutern und Beilagen vor dem Grillen.

Kochmesser ansehen

→

Was passt als Nächstes?

Lachs grillen Halloumi grillen Rumpsteak grillen

Fragen & Antworten

Häufige Fragen zu Gegrillter Lauch mit Senf-Vinaigrette

Kann man Lauch direkt grillen?

Ja, halbierter Lauch lässt sich sehr gut direkt grillen.

Wozu passt Lauch mit Senf-Vinaigrette?

Zu Fisch, Steak, Halloumi, Kartoffeln oder auch zu Brot.

Kann man die Vinaigrette vorbereiten?

Ja, die Vinaigrette lässt sich problemlos vorher anrühren.