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Grillmodus für High Protein Chicken Burger mit Cottage-Cheese-Bun
Rezept kurz erklärt
High Protein Chicken Burger mit Cottage-Cheese-Bun auf den Punkt
High Protein Chicken Burger mit saftigem Chicken-Patty, Cottage-Cheese-Bun, Salat, Tomate und leichter Burgersauce.
Passendes Grillwissen: Wichtige Grundlagen findest du unter Burger grillen, Hähnchenbrust grillen und Smash Burger. Thematisch passende Ergänzungen sind Vegetarische Burger Patties.
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für High Protein Chicken Burger mit Cottage-Cheese-Bun
Ca.-Werte ca. pro Portion, rechnerisch. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
Portionsrechner
Portionen für High Protein Chicken Burger mit Cottage-Cheese-Bun anpassen
Zutaten für High Protein Chicken Burger mit Cottage-Cheese-Bun
Cottage-Cheese-Buns
- 400 g Cottage Cheese
- 4 Stück Eier
- 80 g Hafermehl
- 1 TL Backpulver
- 0,5 TL Salz
Chicken-Pattys
- 700 g Hähnchenhackfleisch
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchgranulat
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
Belag
- 1 Stück Romanasalat
- 2 Stück Tomaten
- 100 g Gewürzgurken
- 4 Scheiben Cheddar light
Sauce
- 200 g Skyr
- 1 EL Senf
- 1 EL Ketchup
- 1 TL Gurkenwasser
High Protein Chicken Burger mit Cottage-Cheese-Bun Schritt für Schritt zubereiten
- Cottage Cheese, Eier, Hafermehl, Backpulver und Salz fein pürieren. Auf Backpapier vier flache runde Buns ausstreichen.
- Buns entweder bei geschlossenem Grill indirekt auf einer Plancha/Backplatte oder zuhause vorab im Ofen backen, bis sie stabil und goldbraun sind. Auskühlen lassen.
- Hähnchenhack mit Gewürzen mischen und vier flache Patties formen. Kühl stellen, bis der Grill heiß ist.
- Patties direkt grillen und vollständig bis mindestens 74 °C Kerntemperatur garen. In der letzten Minute je eine Scheibe Käse auflegen.
- Skyr, Senf, Ketchup und Gurkenwasser verrühren. Salat, Tomaten und Pickles vorbereiten.
- Cottage-Cheese-Buns vorsichtig halbieren beziehungsweise je zwei Fladen pro Burger verwenden. Mit Sauce, Salat, Chicken-Patty, Tomate und Pickles bauen.
Tipps für High Protein Chicken Burger mit Cottage-Cheese-Bun
- Hähnchenhack nicht zu stark kneten, sonst werden die Patties kompakt.
- Wer eine festere Bun-Struktur möchte, erhöht Hafermehl leicht – dadurch steigen die Kohlenhydrate.
- Die Buns lassen sich gut am Vortag vorbereiten.
Empfehlung & Zubehör
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