Krautwickel vom Grill sind deftige Kohlrouladen mit Hackfüllung, die in der Grillschale oder im Dutch Oven langsam in Sauce schmoren.
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für Krautwickel vom Grill
Ca.-Werte pro Portion. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
Portionsrechner
Portionen für Krautwickel vom Grill anpassen
Wähle die gewünschte Menge. Zutaten und Nährwert-Gesamtwerte werden automatisch angepasst.
Zutaten für Krautwickel vom Grill
Krautwickel
- 8 Stück große Weißkohlblätter
- 600 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Stück altbackenes Brötchen, eingeweicht
- 1 Stück Ei
- 1 Stück Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 TL Senf
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
Sauce
- 400 ml Brühe
- 2 EL Tomatenmark
- 150 ml Sahne oder Schmand
- 1 EL Öl
Tipp: Salz, Pfeffer, Schärfe und sehr intensive Rubs lieber nach Geschmack feinjustieren.
Krautwickel vom Grill Schritt für Schritt zubereiten
- Kohlblätter kurz blanchieren oder dämpfen, damit sie biegsam werden. Dicke Rippen flach schneiden.
- Hackfleisch mit Brötchen, Ei, Zwiebel, Senf und Gewürzen vermengen.
- Füllung auf die Kohlblätter geben, seitlich einschlagen und fest aufrollen.
- Krautwickel in einer heißen Grillschale mit Öl rundherum anrösten.
- Brühe und Tomatenmark angießen, abdecken und indirekt 45–55 Minuten schmoren.
- Sahne einrühren, kurz ziehen lassen und die Sauce abschmecken.
Tipps für Krautwickel vom Grill
- Mit Küchengarn halten die Wickel beim Anrösten besser zusammen.
- Die Sauce darf kräftig sein – Kohl und Hack nehmen viel Würze auf.
- Dazu passen Kartoffeln, Brot oder ein schlichter Gurkensalat.
Kaufberatung
Passendes Zubehör für Krautwickel vom Grill
Diese Produkte passen direkt zur Zubereitung und helfen dir, das Ergebnis einfacher und zuverlässiger umzusetzen.
Als Amazon-Partner können wir an qualifizierten Verkäufen verdienen. Für dich ändert sich der Preis nicht.
Edelstahl-Grillschale
Für Gemüse, Pfannengerichte und kleines GrillgutEine Grillschale hält Gemüse, Zwiebeln, Pilze und kleine Stücke sicher zusammen und schützt vor dem Durchfallen.
- Edelstahl bevorzugen
- passende Größe zum Grill wählen
- leichte Reinigung beachten
Hitzebeständige Grillhandschuhe
Mehr Sicherheit bei hoher HitzeSchützt die Hände beim Arbeiten am heißen Grill, beim Wenden großer Stücke und beim Umgang mit Gusseisen.
- hohe Hitzebeständigkeit
- rutschfester Griff
- lange Manschetten
Lange Grillzange aus Edelstahl
Sicher wenden ohne FleischsaftverlustMit einer guten Zange wendest du Steak, Burger, Bratwurst und Gemüse sauber, ohne das Grillgut anzustechen.
- mindestens 35 cm Länge
- rutschfester Griff
- stabile Federung
Häufige Fragen zu Krautwickel vom Grill
Kann man Krautwickel vom Grill vorbereiten?
Ja. Viele Arbeitsschritte lassen sich vorbereiten. Am besten wird das Gericht frisch auf dem Grill fertig gegart, damit Röstaromen, Wärme und Konsistenz stimmen.
Welche Grillart eignet sich für Krautwickel vom Grill?
Ein Gasgrill, Holzkohlegrill oder Kugelgrill funktioniert gut, solange du direkte und indirekte Hitze sauber einrichten kannst. Für Pfannengerichte ist eine Plancha oder Gusseisenpfanne ideal.
Was passt als Beilage dazu?
Gut passen Kartoffelsalat, Gurkensalat, Brot, Kräuterquark, einfache Dips oder gegrilltes Gemüse – ganz klassisch wie früher beim Familiengrillen.