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Grillmodus für Saure Zipfel aus dem Grilltopf
Rezept kurz erklärt
Saure Zipfel aus dem Grilltopf auf den Punkt
Saure Zipfel aus dem Grilltopf: fränkische Bratwürste ziehen in Essig-Zwiebel-Sud mit Lorbeer, Pfeffer und Wacholder direkt auf dem Grill.
Passendes Grillwissen: Weitere passende Grundlagen und Rezepte findest du unter Fleisch grillen, Bratwurst grillen und Bratwurst-Sauerkraut-Auflauf.
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für Saure Zipfel aus dem Grilltopf
Ca.-Werte pro Portion. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
Portionsrechner
Portionen für Saure Zipfel aus dem Grilltopf anpassen
Zutaten für Saure Zipfel aus dem Grilltopf
Sud
- 500 ml Wasser
- 250 ml Weißweinessig oder milder Kräuteressig
- 4 Stück große Zwiebeln, in Ringen
- 2 Stück Lorbeerblätter
- 1 TL Pfefferkörner
- 0,5 TL Wacholderbeeren, leicht angedrückt
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
Würste
- 8 Stück feine rohe Bratwürste
- 4 Scheiben Bauernbrot zum Servieren
Saure Zipfel aus dem Grilltopf Schritt für Schritt zubereiten
- Dutch Oven oder Grilltopf auf den Grill stellen und Wasser, Essig, Zwiebeln und Gewürze hineingeben.
- Sud 10 Minuten offen köcheln lassen, bis die Zwiebeln weicher werden.
- Hitze reduzieren, damit der Sud nur noch leise zieht.
- Bratwürste in den Sud legen und 15–20 Minuten garziehen lassen. Sie sollen nicht stark kochen.
- Zwischendurch einmal wenden und abschmecken: Der Sud darf deutlich sauer, aber nicht scharf sein.
- Würste mit vielen Zwiebeln und Bauernbrot servieren.
Tipps für Saure Zipfel aus dem Grilltopf
- Nicht sprudelnd kochen, sonst platzen die Würste leichter auf.
- Dazu passt ein schlichter Kartoffelsalat oder dunkles Brot.
Empfehlung & Zubehör
Passendes Zubehör für Saure Zipfel aus dem Grilltopf
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