Senfeier aus der Gusseisenpfanne: cremige Senfsauce, gekochte Eier und Kartoffeln als einfacher vegetarischer Klassiker vom Grill.
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für Senfeier aus der Gusseisenpfanne
Ca.-Werte pro Portion. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
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Zutaten für Senfeier aus der Gusseisenpfanne
Senfeier
- 8 Stück Eier, hart gekocht
- 600 g Kartoffeln, gekocht
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 500 ml Milch oder Gemüsebrühe
- 3 EL mittelscharfer Senf
- 1 TL Zucker
- 0,5 TL Pfeffer
- 2 EL Schnittlauch
Tipp: Salz, Pfeffer, Schärfe und sehr intensive Rubs lieber nach Geschmack feinjustieren.
Senfeier aus der Gusseisenpfanne Schritt für Schritt zubereiten
- Butter in der Gusseisenpfanne schmelzen und Mehl einrühren.
- Milch oder Brühe nach und nach einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Senf, Zucker, Pfeffer und Salz einrühren.
- Gekochte Kartoffeln in die Pfanne geben und erwärmen.
- Eier halbieren, in die Sauce setzen und 5 Minuten ziehen lassen.
- Mit Schnittlauch bestreuen und direkt aus der Pfanne servieren.
Tipps für Senfeier aus der Gusseisenpfanne
- Die Sauce nicht zu heiß kochen lassen, damit sie cremig bleibt.
- Mehr Senf macht das Gericht kräftiger, etwas Zucker rundet es ab.
- Sehr gut als fleischloses Gericht für den Grillabend.
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Häufige Fragen zu Senfeier aus der Gusseisenpfanne
Kann man Senfeier aus der Gusseisenpfanne vorbereiten?
Ja. Die meisten Zutaten lassen sich gut vorbereiten, schneiden oder vorgaren. Am Grillabend wird das Gericht dann nur noch fertig gegart oder heiß serviert.
Welche Grillart eignet sich für Senfeier aus der Gusseisenpfanne?
Gasgrill, Holzkohlegrill und Kugelgrill funktionieren gut. Für Topfgerichte ist ein Dutch Oven ideal, für Pfannengerichte eine Plancha oder Gusseisenpfanne.
Was passt zu Senfeier aus der Gusseisenpfanne?
Gut passen Kartoffelsalat, Gurkensalat, Brot, Krautsalat, Kräuterquark, einfache Dips oder gegrilltes Gemüse – je nachdem, ob das Gericht deftig, cremig oder eher snackartig ist.