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Grillmodus für Texas Brisket Rub
5 Schritte
0 Min. Grillzeit ohne Anmeldung
Rezept kurz erklärt
Texas Brisket Rub auf den Punkt
Darum geht es bei diesem Rezept
Pfefferbetonter Texas Brisket Rub mit Salz, Knoblauch und Zwiebel – abgestimmt auf Brisket, Beef Ribs und kräftige Rindstücke.
ZubereitungSchüssel, Löffel oder Schraubglas für die trockene Mischung
Einsatztrocken vor dem Grillen auftragen
Gesamtzeit40 Min.
Passendes Grillwissen: Wichtige Grundlagen findest du unter Rubs zum Grillen, Pulled Pork grillen und Marinaden zum Grillen. Thematisch passende Ergänzungen sind BBQ Rub selber machen.
Vorbereitung10 Min.
Grillzeit0 Min.
Gesamtzeit40 Min.
Portionen4 Portionen Rindfleisch
Herkunft🇺🇸 USA · Texas BBQ
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für Texas Brisket Rub
Ca.-Werte pro 1 EL Rub. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
18kcal
1 gEiweiß
0 gFett
3 gKohlenhydrate
Gesamt für 4 Portionen Rindfleisch:
72 kcal
4 g Eiweiß · 0 g Fett · 12 g Kohlenhydrate
Portionsrechner
Portionen für Texas Brisket Rub anpassen
Zutaten für Texas Brisket Rub
Rub-Mischung
- 3 EL grober schwarzer Pfeffer
- 2 EL grobes Meersalz
- 1 EL Knoblauchgranulat
- 1 EL Zwiebelgranulat
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 0,5 TL Cayennepfeffer, optional
Für die Anwendung
- 1,2 kg Rinderbrust, Beef Ribs oder Roastbeef
- 1 EL milder Senf oder Öl zum Anhaften, optional
Texas Brisket Rub Schritt für Schritt zubereiten
- Alle Gewürze in einer Schüssel gründlich vermischen, damit Pfeffer und Salz gleichmäßig verteilt sind.
- Das Rindfleisch trocken tupfen und bei Bedarf sehr dünn mit Senf oder Öl bestreichen.
- Den Rub kräftig auftragen und leicht andrücken, aber nicht einmassieren.
- Das Fleisch mindestens 45 Minuten ruhen lassen, bei großen Stücken auch mehrere Stunden im Kühlschrank.
- Danach indirekt grillen oder smoken, bis sich eine dunkle, pfeffrige Kruste bildet.
Tipps für Texas Brisket Rub
- Für klassisches Texas BBQ den Zucker bewusst weglassen.
- Passt auch gut auf Burger-Patties, wenn du einen kräftigen Rindfleischgeschmack willst.
Was passt als Nächstes?
Fragen & Antworten