Zitronen-Kräuter-Marinade zum Grillen: frische Marinade mit Zitrone, Olivenöl, Knoblauch und Kräutern für Fisch, Hähnchen, Garnelen und Gemüse.
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für Zitronen-Kräuter-Marinade
Ca.-Werte pro ca. 50 g. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
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Zutaten für Zitronen-Kräuter-Marinade
Marinade
- 160 ml Olivenöl
- 1 Stück Bio-Zitrone, Saft und etwas Abrieb
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 2 EL gehackter Dill oder Petersilie
- 1 TL Honig, optional
- 0,8 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
Tipp: Salz, Pfeffer, Schärfe und sehr intensive Rubs lieber nach Geschmack feinjustieren.
Zitronen-Kräuter-Marinade Schritt für Schritt zubereiten
- Zitrone heiß waschen, etwas Schale abreiben und Saft auspressen.
- Öl, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Honig verrühren.
- Knoblauch und Kräuter fein hacken und einrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Fisch, Garnelen oder Gemüse nur kurz marinieren und dann grillen.
Tipps für Zitronen-Kräuter-Marinade
- Fisch nicht zu lange in Zitronensaft marinieren, sonst verändert sich die Struktur.
- Zu Garnelen passt zusätzlich etwas Chili.
- Für Gemüse kann die Marinade direkt nach dem Grillen noch einmal dünn aufgetragen werden.
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Häufige Fragen zu Zitronen-Kräuter-Marinade
Wie lange darf Fisch in Zitronen-Marinade liegen?
Meist reichen 20–30 Minuten. Längere Zeit kann die Struktur verändern.
Passt Zitronen-Kräuter-Marinade zu Hähnchen?
Ja, besonders zu Hähnchenbrust und Hähnchenspießen.
Kann man die Marinade nach dem Grillen verwenden?
Nur frische Marinade verwenden, die nicht mit rohem Fisch oder Fleisch in Kontakt war.