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Grillmodus für Chicken Inasal Marinade
5 Schritte
0 Min. Grillzeit ohne Anmeldung
Rezept kurz erklärt
Chicken Inasal Marinade auf den Punkt
Darum geht es bei diesem Rezept
Chicken Inasal Marinade selber machen: philippinische Grillmarinade mit Calamansi, Essig, Zitronengras, Ingwer und Annatto-Öl für saftiges Hähnchen.
ZubereitungSchüssel, Schneebesen und genug Marinierzeit
Grillhitzenicht nötig
Gesamtzeit4 Std. 15 Min.
Passendes Grillwissen: Wichtige Grundlagen findest du unter Marinaden zum Grillen, Rubs zum Grillen und Hähnchenkeulen grillen. Thematisch passende Ergänzungen sind Ganzes Hähnchen grillen und Tavuk Şiş grillen.
Vorbereitung15 Min.
Grillzeit0 Min.
Gesamtzeit4 Std. 15 Min.
Portionen430 ml
Herkunft🇵🇭 Philippinen · Bacolod
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für Chicken Inasal Marinade
Ca.-Werte pro ca. 50 ml. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
105kcal
0 gEiweiß
9 gFett
4 gKohlenhydrate
Gesamt für 430 ml:
903 kcal
0 g Eiweiß · 77 g Fett · 34 g Kohlenhydrate
Portionsrechner
Portionen für Chicken Inasal Marinade anpassen
Zutaten für Chicken Inasal Marinade
Marinade
- 120 ml Calamansi-Saft oder Limettensaft mit etwas Orangensaft
- 70 ml Reisessig oder heller Essig
- 80 ml neutraler Öl
- 2 Stangen Zitronengras, nur der helle Teil, fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen, fein gerieben
- 1 EL frischer Ingwer, fein gerieben
- 1 EL brauner Zucker
- 1,5 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
Annatto-Öl
- 3 EL Öl
- 1 TL Annatto-Pulver oder Paprika edelsüß als Ersatz
Für die Anwendung
- 1,2 kg Hähnchenschenkel, Keulen oder Wings
Chicken Inasal Marinade Schritt für Schritt zubereiten
- Calamansi- oder Limettensaft, Essig und Öl in einer Schüssel verrühren.
- Zitronengras, Knoblauch, Ingwer, Zucker, Salz und Pfeffer einarbeiten.
- Hähnchen mit der Marinade vermengen und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
- Für das Annatto-Öl das Öl mit Annatto-Pulver verrühren und separat bereithalten.
- Hähnchen abtropfen lassen und beim Grillen gegen Ende dünn mit Annatto-Öl bepinseln.
Tipps für Chicken Inasal Marinade
- Annatto bringt vor allem Farbe und mildes Aroma. Paprika ist ein brauchbarer Ersatz.
- Die Marinade passt besonders gut zu Hähnchen mit Haut, weil diese schön Farbe bekommt.
Was passt als Nächstes?
Fragen & Antworten