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Grillmodus für Geräucherter Frischkäse vom Grill
Rezept kurz erklärt
Geräucherter Frischkäse vom Grill auf den Punkt
Geräucherter Frischkäse vom Grill mit würziger Kruste: cremiger Smoker-Dip mit BBQ-Rub, Jalapeños und Crackern.
Passendes Grillwissen: Wichtige Grundlagen findest du unter Dips zum Grillen, Beilagen zum Grillen und Hot Honey Frischkäse-Dip. Thematisch passende Ergänzungen sind Jalapeño-Cheddar-Dip, Paprika-Feta-Creme und BBQ-Sauce.
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für Geräucherter Frischkäse vom Grill
Ca.-Werte pro Portion mit Crackern. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
Portionsrechner
Portionen für Geräucherter Frischkäse vom Grill anpassen
Zutaten für Geräucherter Frischkäse vom Grill
Frischkäse
- 400 g Frischkäse am Stück, Doppelrahmstufe
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL BBQ-Rub, eher salzarm
Topping und Beilage
- 1 Stück Jalapeño, in feinen Ringen
- 2 EL Hot Honey oder Honig, optional
- 200 g Cracker oder Tortillachips
- 2 EL frische Kräuter
Geräucherter Frischkäse vom Grill Schritt für Schritt zubereiten
- Frischkäse auf Backpapier oder in eine kleine gusseiserne Form setzen. Oberfläche mit einem scharfen Messer kreuzweise etwa 5 mm tief einschneiden.
- Dünn mit Olivenöl bestreichen und den Rub gleichmäßig auf allen Seiten andrücken.
- Grill oder Smoker auf 105–120 °C indirekte Hitze einregeln und mildes Räucherholz verwenden.
- Frischkäse 90–120 Minuten räuchern, bis die Oberfläche dunkler und der Kern weich ist. Er soll seine Form behalten.
- 5 Minuten ruhen lassen, mit Jalapeño, Kräutern und nach Wunsch Hot Honey toppen. Mit Crackern oder Tortillachips servieren.
Tipps für Geräucherter Frischkäse vom Grill
- Salzreichen Rub sparsam dosieren, da Frischkäse bereits eine deutliche Grundwürze besitzt.
- Milde Hölzer wie Apfel oder Kirsche passen besser als sehr kräftiger Rauch.
- Reste gekühlt lagern und innerhalb von zwei Tagen verbrauchen.
Empfehlung & Zubehör
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