Name: BBQ Sauce selber machen
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 400 ml
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 300 ml passierte Tomaten; 80 g brauner Zucker; 3 EL Apfelessig; 2 EL Tomatenmark; 1 EL Worcestersauce; 1 EL mittelscharfer Senf; 1 TL geräuchertes Paprikapulver; 0,5 TL Knoblauchpulver; 1 Prise Salz, Pfeffer und Chili nach Geschmack

BBQ Sauce selber machen: rauchig, würzig und leicht süß – perfekt zu Ribs, Pulled Pork, Burgern, Chicken Wings und gegrilltem Fleisch.

Selbstgemachte BBQ Sauce in einer Schale mit Tomaten, Knoblauch und Grillpinsel — BBQ Sauce passt besonders gut zu Ribs, Pulled Pork, Burgern und Chicken Wings.

Vorbereitung5 Min.

Grillzeit15 Min.

Gesamtzeit40 Min.

Portionen400 ml

Kalorien & Nährwerte

Nährwerte für BBQ Sauce selber machen

Ca.-Werte pro ca. 50 g. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.

85kcal

1 gEiweiß

0 gFett

20 gKohlenhydrate

Gesamt für 400 ml: 680 kcal 8 g Eiweiß · 0 g Fett · 160 g Kohlenhydrate

Portionsrechner

Portionen für BBQ Sauce selber machen anpassen

Wähle die gewünschte Menge. Zutaten und Nährwert-Gesamtwerte werden automatisch angepasst.

Portionen

Zutaten für BBQ Sauce selber machen

Sauce

300 ml passierte Tomaten
80 g brauner Zucker
3 EL Apfelessig
2 EL Tomatenmark
1 EL Worcestersauce
1 EL mittelscharfer Senf
1 TL geräuchertes Paprikapulver
0,5 TL Knoblauchpulver
1 Prise Salz, Pfeffer und Chili nach Geschmack

Tipp: Salz, Pfeffer, Schärfe und sehr intensive Rubs lieber nach Geschmack feinjustieren.

BBQ Sauce selber machen Schritt für Schritt zubereiten

Alle Zutaten in einen kleinen Topf geben und glatt verrühren.
Bei kleiner bis mittlerer Hitze 12 bis 15 Minuten sanft köcheln lassen.
Dabei regelmäßig umrühren, damit die Sauce nicht am Boden ansetzt.
Mit Salz, Pfeffer, Essig, Zucker und Chili abschmecken.
Abkühlen lassen und bis zum Servieren kalt stellen.

Tipps für BBQ Sauce selber machen

Für mehr Rauchgeschmack etwas mehr geräuchertes Paprikapulver verwenden.
Die Sauce wird beim Abkühlen etwas fester.
Erst zum Schluss auf Fleisch pinseln, damit der Zucker nicht verbrennt.

Kaufberatung

Passendes Zubehör für BBQ Sauce selber machen

Diese Produkte passen direkt zur Zubereitung und helfen dir, das Ergebnis einfacher und zuverlässiger umzusetzen.

Als Amazon-Partner können wir an qualifizierten Verkäufen verdienen. Für dich ändert sich der Preis nicht.

Grillpinsel

Grillpinsel für Marinaden und Glasuren

Marinade sauber auftragen

Mit einem Grillpinsel verteilst du Marinaden, Öl und Glasuren gleichmäßig auf Fleisch, Fisch und Gemüse.

hitzebeständige Borsten
leichte Reinigung
lang genug für den Grill

Grillpinsel bei Amazon ansehen

BBQ Gewürze & Rubs

BBQ Rubs und Grillgewürze vergleichen

Würzige Auswahl für Fleisch, Gemüse und BBQ

Hilft dir, passende Rubs für Schwein, Rind, Geflügel, Gemüse und Low-&-Slow-Gerichte zu finden.

Geschmack zum Grillgut wählen
Zuckeranteil bei hoher Hitze beachten
sparsam starten und nachwürzen

BBQ Rubs auf Amazon ansehen

Häufige Fragen zu BBQ Sauce selber machen

Wie lange hält selbstgemachte BBQ Sauce?

Gut gekühlt und sauber abgefüllt hält sie meist mehrere Tage. Immer sauber entnehmen und bei Unsicherheit nicht weiterverwenden.

Kann ich die BBQ Sauce schärfer machen?

Ja, mit Chili, Cayennepfeffer oder scharfer Sauce lässt sie sich einfach anpassen.

Wann kommt BBQ Sauce aufs Grillgut?

Am besten erst gegen Ende der Grillzeit, damit Zucker und Tomate nicht verbrennen.