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Grillmodus für High Protein Pizza vom Grill mit Skyr-Quark-Teig und Chicken
Rezept kurz erklärt
High Protein Pizza vom Grill mit Skyr-Quark-Teig und Chicken auf den Punkt
High Protein Pizza vom Grill mit Skyr-Quark-Teig, Tomatensauce, gegrilltem Chicken, Mozzarella und Gemüse.
Passendes Grillwissen: Wichtige Grundlagen findest du unter Geflügel grillen, Kerntemperatur Geflügel und Hähnchenbrust grillen. Thematisch passende Ergänzungen sind Fladenbrot vom Grill.
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für High Protein Pizza vom Grill mit Skyr-Quark-Teig und Chicken
Ca.-Werte ca. pro Portion, rechnerisch. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
Portionsrechner
Portionen für High Protein Pizza vom Grill mit Skyr-Quark-Teig und Chicken anpassen
Zutaten für High Protein Pizza vom Grill mit Skyr-Quark-Teig und Chicken
Protein-Teig
- 200 g Skyr
- 150 g Magerquark
- 180 g Weizenmehl Type 550
- 1 TL Backpulver
- 0,5 TL Salz
Belag
- 250 g Hähnchenbrustfilet, vorgegrillt und in Streifen
- 120 g passierte Tomaten
- 125 g Mozzarella light, abgetropft
- 1 Stück rote Paprika, dünn geschnitten
- 0,5 Stück rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 1 TL Oregano
- 1 TL Olivenöl
High Protein Pizza vom Grill mit Skyr-Quark-Teig und Chicken Schritt für Schritt zubereiten
- Pizzastein im Grill mindestens 25 Minuten bei sehr hoher indirekter Hitze vorheizen.
- Skyr, Magerquark, Mehl, Backpulver und Salz zunächst mit einem Löffel, dann kurz mit den Händen zu einem weichen Teig verkneten. Nicht unnötig lange kneten.
- Teig auf leicht bemehltem Backpapier dünn ausrollen. Passierte Tomaten mit Oregano und einer Prise Salz würzen.
- Teig dünn mit Sauce bestreichen und mit Chicken, Paprika, Zwiebel und Mozzarella belegen. Mit wenig Olivenöl beträufeln.
- Pizza samt Papier auf den Stein ziehen. Nach 2 bis 3 Minuten, wenn der Boden stabil ist, das Papier vorsichtig herausziehen.
- Weitere 10 bis 14 Minuten backen, bis Rand und Boden kräftig gebräunt und der Käse geschmolzen sind. Vor dem Schneiden kurz ruhen lassen.
Tipps für High Protein Pizza vom Grill mit Skyr-Quark-Teig und Chicken
- Mozzarella gut abtropfen lassen, damit die Pizza auf dem Grill nicht verwässert.
- Das Hähnchen vollständig vorgaren – die kurze Pizza-Backzeit reicht nicht für rohes Chicken.
- Für eine dünnere Pizza den Teig auf zwei kleinere Fladen verteilen.
Empfehlung & Zubehör
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