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Grillmodus für High Protein Steak Fajita Bowl vom Grill
Rezept kurz erklärt
High Protein Steak Fajita Bowl vom Grill auf den Punkt
High Protein Steak Fajita Bowl mit gegrilltem Rind, Paprika, Zwiebeln, Reis, Bohnen, Salsa und Skyr-Limetten-Crema.
Passendes Grillwissen: Wichtige Grundlagen findest du unter Fleisch grillen, Kerntemperaturen und Flank Steak grillen. Thematisch passende Ergänzungen sind Skirt Steak grillen und Chimichurri Steak.
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für High Protein Steak Fajita Bowl vom Grill
Ca.-Werte ca. pro Portion, rechnerisch. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
Portionsrechner
Portionen für High Protein Steak Fajita Bowl vom Grill anpassen
Zutaten für High Protein Steak Fajita Bowl vom Grill
Steak
- 700 g Flank Steak oder Skirt Steak
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchgranulat
- 1 TL Salz
Fajita Bowl
- 2 Stück Paprika, bunt
- 2 Stück Zwiebeln
- 240 g schwarze Bohnen, abgespült
- 240 g gekochter Reis pro Gesamtmenge entsprechend vorbereitet
- 200 g Tomatensalsa
- 1 Stück Limette
Crema
- 250 g Skyr
- 1 EL Limettensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Handvoll Koriander oder Petersilie
High Protein Steak Fajita Bowl vom Grill Schritt für Schritt zubereiten
- Steak mit Öl, Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauch und Salz einreiben. Paprika und Zwiebeln in breite Streifen schneiden.
- Grill oder Plancha stark vorheizen. Steak direkt scharf angrillen und bis zum gewünschten Gargrad ziehen lassen. Danach 8 Minuten ruhen lassen.
- Paprika und Zwiebeln auf der Plancha oder in einem Grillkorb kräftig rösten, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
- Skyr mit Limettensaft, Salz und gehackten Kräutern verrühren. Reis und Bohnen erwärmen.
- Steak unbedingt quer zur Faser in dünne Streifen schneiden.
- Reis, Bohnen, Fajita-Gemüse und Salsa auf Schalen verteilen. Steak darauflegen und mit Skyr-Crema und Limette servieren.
Tipps für High Protein Steak Fajita Bowl vom Grill
- Paprika und Zwiebeln dürfen deutliche dunkle Röststellen bekommen – das ist der Fajita-Geschmack.
- Für weniger Kalorien Reis reduzieren und den Gemüseanteil erhöhen.
- Die Crema verträgt auch etwas Jalapeño oder geräuchertes Paprikapulver.
Empfehlung & Zubehör
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