Name: Huli Huli Marinade
Prep time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 450 ml
Cuisine: Hawaiianisch
Ingredients: 160 ml Ananassaft; 100 ml Sojasauce; 70 ml Ketchup; 2 EL brauner Zucker; 2 EL Reisessig oder Apfelessig; 2 EL Sesamöl oder neutrales Öl; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gerieben; 1 EL frischer Ingwer, fein gerieben; 1 TL Limettensaft; 0,5 TL Chiliflocken, optional; 1 kg Hähnchenschenkel, Schweinenacken oder Grillspieße

Huli Huli Marinade

Huli Huli bringt sofort Urlaubsgefühl an den Grill: süß, salzig, fruchtig und mit ordentlich Ingwer. Genau diese Balance macht die Marinade stark. Sie passt perfekt zu Hähnchen und Schwein, braucht aber beim Grillen etwas Gefühl, weil Zucker und Ananas schneller Farbe nehmen.

⏱️ Gesamtzeit 2 Std. 10 Min.🌍 Herkunft 🇺🇸 USA🔥 kalt angerührt und als süß-salzige Grillmarinade verwendet👥 450 ml⭐ einfach👀 32 Aufrufe

Rezept von Andreas Jantzen

Zuletzt redaktionell aktualisiert am 16. August 2026

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Rezept kurz erklärt

Huli Huli Marinade auf den Punkt

Darum geht es bei diesem Rezept

Huli Huli Marinade selber machen: hawaiianische Ananas-Soja-Ingwer-Marinade für Hähnchen, Schwein und Grillspieße.

ZubereitungSchüssel, Schneebesen und genug Marinierzeit

Grillhitzenicht nötig

Gesamtzeit2 Std. 10 Min.

Passendes Grillwissen: Wichtige Grundlagen findest du unter Marinaden zum Grillen, Rubs zum Grillen und Hähnchenspieße grillen. Thematisch passende Ergänzungen sind Hähnchenkeulen grillen und Schweinefilet grillen.

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Huli Huli Marinade mit Ananas, Sojasauce, Ingwer und gegrilltem Hähnchen — Huli Huli Marinade bringt hawaiianische Süße, Soja, Ananas und Ingwer an Hähnchen und Schwein.

Vorbereitung10 Min.

Grillzeit0 Min.

Gesamtzeit2 Std. 10 Min.

Portionen450 ml

Herkunft🇺🇸 USA · Hawaii

Kalorien & Nährwerte

Nährwerte für Huli Huli Marinade

Ca.-Werte pro ca. 50 ml. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.

95kcal

2 gEiweiß

4 gFett

12 gKohlenhydrate

Gesamt für 450 ml: 855 kcal 18 g Eiweiß · 36 g Fett · 108 g Kohlenhydrate

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Portionen

Zutaten für Huli Huli Marinade

Marinade

160 ml Ananassaft
100 ml Sojasauce
70 ml Ketchup
2 EL brauner Zucker
2 EL Reisessig oder Apfelessig
2 EL Sesamöl oder neutrales Öl
2 Stück Knoblauchzehen, fein gerieben
1 EL frischer Ingwer, fein gerieben
1 TL Limettensaft
0,5 TL Chiliflocken, optional

Für die Anwendung

1 kg Hähnchenschenkel, Schweinenacken oder Grillspieße

Huli Huli Marinade Schritt für Schritt zubereiten

Ananassaft, Sojasauce, Ketchup, Zucker, Essig und Öl glatt verrühren.
Knoblauch, Ingwer, Limette und optional Chili einrühren.
Grillgut in die Marinade geben und abgedeckt mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Vor dem Grillen gut abtropfen lassen, damit die süße Marinade nicht sofort verbrennt.
Bei mittlerer Hitze starten und erst zum Schluss stärker bräunen lassen.

Tipps für Huli Huli Marinade

Für eine Glasur frische Marinade separat zurückhalten und am Ende dünn aufpinseln.
Sehr gut mit gegrillter Ananas, Reis oder knackigem Krautsalat servieren.

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Was passt als Nächstes?

Hähnchenspieße grillen Hähnchenkeulen grillen Schweinefilet grillen

Fragen & Antworten

Häufige Fragen zu Huli Huli Marinade

Kann ich frische Ananas pürieren?

Besser nicht zu lange. Frische Ananas enthält Enzyme, die Fleisch bei langer Marinierzeit weich und matschig machen können. Saft ist kontrollierbarer.

Wie lange sollte Huli Huli Marinade ziehen?

Für Hähnchen und Schwein sind 2 bis 6 Stunden ideal.

Ist die Marinade sehr süß?

Sie ist süß-salzig. Mit Limette, Essig und Chili kannst du sie frischer und weniger süß abstimmen.