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Grillrezept · Schweinefilet

Schweinefilet grillen

Schweinefilet ist mager und zart. Deshalb braucht es kontrollierte Hitze, ein Thermometer und eine kurze Ruhezeit, damit es nicht trocken wird.

⏱️ Gesamtzeit 40–45 Min.🔥 direkt angrillen, indirekt fertig garen👥 4 Portionen⭐ einfach bis mittel👀 2 Aufrufe

Schweinefilet grillen: zartes Fleisch kurz angrillen, indirekt fertig garen und mit Kerntemperatur saftig servieren.

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Zartes Schweinefilet vom Grill mit goldbrauner Kruste und Rauch
Schweinefilet sollte kontrolliert auf Kerntemperatur gegart werden, damit es saftig bleibt.
Vorbereitung15 Min.
Grillzeit18–25 Min.
Gesamtzeit40–45 Min.
Portionen4 Portionen

Kalorien & Nährwerte

Nährwerte für Schweinefilet grillen

Ca.-Werte pro Portion. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.

360kcal
44 gEiweiß
18 gFett
4 gKohlenhydrate
Gesamt für 4 Portionen: 1440 kcal 176 g Eiweiß · 72 g Fett · 16 g Kohlenhydrate

Portionsrechner

Portionen für Schweinefilet grillen anpassen

Wähle die gewünschte Menge. Zutaten und Nährwert-Gesamtwerte werden automatisch angepasst.

Zutaten für Schweinefilet grillen

Fleisch

  • 700 g Schweinefilet
  • 2 EL Öl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL BBQ Rub oder Kräuter
  • 0,5 TL Pfeffer

Tipp: Salz, Pfeffer, Schärfe und sehr intensive Rubs lieber nach Geschmack feinjustieren.

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Schweinefilet grillen Schritt für Schritt zubereiten

  1. Schweinefilet parieren und trocken tupfen.
  2. Mit Öl und Gewürzen einreiben.
  3. Grill auf direkte und indirekte Zone vorbereiten.
  4. Filet rundum kurz direkt angrillen.
  5. Indirekt weitergaren, bis 62–65 °C Kerntemperatur erreicht sind.
  6. 5 Minuten ruhen lassen und in Scheiben schneiden.

Tipps für Schweinefilet grillen

  • Nicht zu lange grillen, Schweinefilet ist sehr mager.
  • Kerntemperatur messen.
  • Erst nach der Ruhezeit anschneiden.

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Häufige Fragen zu Schweinefilet grillen

Welche Kerntemperatur braucht Schweinefilet?

Saftig bleibt Schweinefilet meist bei etwa 62–65 °C.

Direkt oder indirekt grillen?

Kurz direkt angrillen und dann indirekt fertig garen ist ideal.

Warum wird Schweinefilet trocken?

Weil es mager ist und schnell übergart. Ein Thermometer hilft.