Knusprige Smash Burger von der Plancha: dünn gedrückt, stark gebräunt, saftig und mit geschmolzenem Käse.
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für Smash Burger grillen
Ca.-Werte pro Burger. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
Portionsrechner
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Zutaten für Smash Burger grillen
Burger
- 600 g Rinderhack, locker geformt
- 4 Stück Burger Buns
- 4 Scheiben Cheddar
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
Belag
- 4 EL Burgersauce
- 1 Stück rote Zwiebel
- 8 Scheiben Gewürzgurke
Tipp: Salz, Pfeffer, Schärfe und sehr intensive Rubs lieber nach Geschmack feinjustieren.
Smash Burger grillen Schritt für Schritt zubereiten
- Hackfleisch in 4 lockere Kugeln formen. Nicht platt drücken.
- Plancha oder Grillplatte sehr stark vorheizen.
- Fleischkugeln auflegen und sofort mit Smasher oder Presse fest flach drücken.
- 60–90 Sekunden braten, bis die Ränder knusprig werden.
- Mit einem stabilen Wender lösen, wenden, Käse auflegen und kurz schmelzen lassen.
- Buns anrösten, Sauce und Toppings ergänzen und sofort servieren.
Tipps für Smash Burger grillen
- Nur direkt beim Auflegen smashen, danach nicht mehr drücken.
- Die Plancha muss richtig heiß sein.
- Ein stabiler Wender ist wichtiger als ein flexibler Pfannenwender.
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- Material beachten
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Häufige Fragen zu Smash Burger grillen
Warum wird ein Smash Burger so knusprig?
Durch den festen Kontakt zur sehr heißen Plancha entsteht besonders viel Kruste.
Kann man Smash Burger auf dem Rost machen?
Besser nicht. Eine Plancha oder Grillplatte ist deutlich geeigneter.
Wie lange braucht ein Smash Burger?
Meist nur 1–2 Minuten pro Seite, je nach Hitze und Dicke.