Soja-Ingwer-Marinade zum Grillen: asiatische Marinade mit Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Sesamöl und Honig für Rind, Hähnchen, Fisch, Gemüse und Tofu.
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für Soja-Ingwer-Marinade
Ca.-Werte pro ca. 50 g. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
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Zutaten für Soja-Ingwer-Marinade
Marinade
- 120 ml Sojasauce
- 60 ml neutrales Öl
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Honig oder brauner Zucker
- 1 EL Limettensaft oder Reisessig
- 2 TL frisch geriebener Ingwer
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 1 TL Sesam, optional
Tipp: Salz, Pfeffer, Schärfe und sehr intensive Rubs lieber nach Geschmack feinjustieren.
Soja-Ingwer-Marinade Schritt für Schritt zubereiten
- Ingwer und Knoblauch fein reiben.
- Sojasauce, Öl, Sesamöl, Honig und Limettensaft verrühren.
- Ingwer, Knoblauch und optional Sesam einrühren.
- Grillgut einlegen und kalt stellen.
- Vor dem Grillen gut abtropfen lassen, damit nichts zu stark verbrennt.
Tipps für Soja-Ingwer-Marinade
- Bei salziger Sojasauce zusätzliches Salz weglassen.
- Stark zu Rindfleisch-Spießen, Hähnchen, Lachs und Tofu.
- Mit Chili oder Sriracha wird die Marinade schärfer.
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Häufige Fragen zu Soja-Ingwer-Marinade
Wozu passt Soja-Ingwer-Marinade?
Zu Rind, Hähnchen, Lachs, Garnelen, Gemüse, Tofu und Grillspießen.
Muss man zusätzlich salzen?
Meist nicht, weil Sojasauce bereits salzig ist.
Wie lange marinieren?
Fisch und Garnelen kurz, etwa 20–30 Minuten. Fleisch kann 1–4 Stunden ziehen.