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Grillmodus für Sosatie Marinade
5 Schritte
5 Min. Grillzeit ohne Anmeldung
Rezept kurz erklärt
Sosatie Marinade auf den Punkt
Darum geht es bei diesem Rezept
Sosatie Marinade selber machen: südafrikanische Curry-Aprikosen-Marinade mit Essig, Zwiebeln und Gewürzen für Lamm-, Schweine- oder Hähnchenspieße.
ZubereitungSchüssel, Schneebesen und genug Marinierzeit
Grillhitzenicht nötig
Gesamtzeit4 Std. 20 Min.
Passendes Grillwissen: Wichtige Grundlagen findest du unter Marinaden zum Grillen, Rubs zum Grillen und Lammspieße grillen. Thematisch passende Ergänzungen sind Hackspieße grillen und Schaschlik grillen.
Vorbereitung15 Min.
Grillzeit5 Min.
Gesamtzeit4 Std. 20 Min.
Portionen500 ml
Herkunft🇿🇦 Südafrika · Braai
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für Sosatie Marinade
Ca.-Werte pro ca. 50 ml. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
115kcal
1 gEiweiß
8 gFett
10 gKohlenhydrate
Gesamt für 500 ml:
1150 kcal
10 g Eiweiß · 80 g Fett · 100 g Kohlenhydrate
Portionsrechner
Portionen für Sosatie Marinade anpassen
Zutaten für Sosatie Marinade
Marinade
- 160 ml Apfelessig oder Weißweinessig
- 120 g Aprikosenkonfitüre
- 80 ml Öl
- 1 Stück Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Koriander, gemahlen
- 1 TL Salz
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Stück Lorbeerblatt, optional
Für die Anwendung
- 1 kg Lamm, Schweinenacken oder Hähnchen in Würfeln
- 8 Stück getrocknete Aprikosen, optional für die Spieße
Sosatie Marinade Schritt für Schritt zubereiten
- Essig, Aprikosenkonfitüre, Öl, Zwiebel und Gewürze in einen kleinen Topf geben.
- Alles 5 Minuten sanft erhitzen, bis die Konfitüre gelöst ist und die Zwiebeln etwas weicher werden.
- Marinade vollständig abkühlen lassen.
- Fleischwürfel mit der kalten Marinade vermengen und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
- Fleisch auf Spieße stecken, optional mit Aprikosen kombinieren und anschließend bei mittlerer Hitze grillen.
Tipps für Sosatie Marinade
- Lamm ist sehr passend, Schweinenacken ist die unkomplizierte Alternative.
- Wegen Zucker und Konfitüre nicht dauerhaft über sehr starker direkter Hitze grillen.
Was passt als Nächstes?
Fragen & Antworten