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Grillmodus für Steakhouse Fondue Burger mit heißem Cheddar-Fondue
Rezept kurz erklärt
Steakhouse Fondue Burger mit heißem Cheddar-Fondue auf den Punkt
Steakhouse Fondue Burger mit dickem Rindfleisch-Patty, Bacon, Röstzwiebeln und heißer Cheddar-Käsesauce zum Dippen.
Passendes Grillwissen: Wichtige Grundlagen findest du unter Burger grillen, Cheeseburger grillen und Smash Burger grillen. Thematisch passende Ergänzungen sind Burger-Sauce.
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für Steakhouse Fondue Burger mit heißem Cheddar-Fondue
Ca.-Werte ca. pro Portion, rechnerisch. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
Portionsrechner
Portionen für Steakhouse Fondue Burger mit heißem Cheddar-Fondue anpassen
Zutaten für Steakhouse Fondue Burger mit heißem Cheddar-Fondue
Burger
- 800 g Rinderhack mit etwa 20 % Fett
- 4 Stück Brioche-Burger-Buns
- 8 Scheiben Bacon
- 2 Stück Zwiebeln, in feinen Ringen
- 1 EL Butter
- 1 TL Salz
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer
- 4 EL Burger-Relish oder fein gehackte Cornichons
Cheddar-Fondue
- 250 g Cheddar, frisch gerieben
- 150 ml Vollmilch
- 100 ml Sahne
- 1 TL Speisestärke
- 1 TL Dijon-Senf
- 0,5 TL Paprikapulver
- 1 Prise Cayennepfeffer
Steakhouse Fondue Burger mit heißem Cheddar-Fondue Schritt für Schritt zubereiten
- Rinderhack locker in vier etwa 200 g schwere Patties formen. Nicht kneten und erst unmittelbar vor dem Grillen salzen.
- Zwiebeln mit Butter in einer Pfanne auf dem Grill langsam goldbraun karamellisieren. Bacon knusprig grillen und warm halten.
- Für die Fondue-Sauce Milch und Sahne erwärmen. Cheddar mit Speisestärke mischen, portionsweise einrühren und bei niedriger Hitze glatt schmelzen. Senf, Paprika und Cayenne einrühren. Nicht kochen lassen.
- Patties über starker direkter Hitze je Seite etwa 4 bis 6 Minuten grillen. Mit einem Thermometer prüfen und für vollständig durchgegartes Rinderhack 71 °C Kerntemperatur erreichen.
- Buns kurz auf der Schnittfläche rösten. Unterseite mit Relish bestreichen, Patty, Bacon und Röstzwiebeln auflegen.
- Burger schließen und die heiße Cheddar-Sauce separat in kleinen Schalen servieren – zum Übergießen oder Dippen.
Tipps für Steakhouse Fondue Burger mit heißem Cheddar-Fondue
- Die Käsesauce nicht stark kochen, sonst kann sie körnig werden.
- Ein dicker Burger darf saftig wirken, bei Hackfleisch ist die sichere Kerntemperatur trotzdem wichtiger als die Farbe.
- Wer weniger mächtig essen möchte, halbiert die Fondue-Menge und serviert mehr Pickles beziehungsweise Salat dazu.
Empfehlung & Zubehör
Passendes Zubehör für Steakhouse Fondue Burger mit heißem Cheddar-Fondue
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