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Grillmodus für Spareribs grillen
Rezept kurz erklärt
Spareribs grillen auf den Punkt
Spareribs grillen mit der einfachen 3-2-1-Methode: rauchig, zart, glasiert und perfekt für Smoker, Kugelgrill oder Gasgrill mit indirekter Zone.
Passendes Grillwissen: Wichtige Grundlagen findest du unter Fleisch grillen, Kerntemperaturen und Pulled Pork grillen. Thematisch passende Ergänzungen sind Beef Brisket grillen, BBQ-Marinade selber machen und Bier-Zwiebel-Nackensteaks grillen.
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für Spareribs grillen
Ca.-Werte pro Portion. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
Portionsrechner
Portionen für Spareribs grillen anpassen
Zutaten für Spareribs grillen
Ribs
- 2 Leitern Spareribs oder Baby Back Ribs
- 3 EL BBQ Rub
- 2 EL Senf als Binder, optional
Dämpfen & Glasieren
- 150 ml Apfelsaft
- 4 EL BBQ Sauce
- 1 EL Honig, optional
Spareribs grillen Schritt für Schritt zubereiten
- Silberhaut auf der Knochenseite entfernen und Ribs trocken tupfen.
- Ribs dünn mit Senf bestreichen und großzügig mit BBQ Rub würzen.
- Grill oder Smoker auf 110–120 °C indirekte Hitze vorbereiten.
- Ribs 3 Stunden indirekt räuchern oder garen lassen.
- Mit Apfelsaft dicht einpacken und 2 Stunden dämpfen.
- Auspacken, mit BBQ Sauce glasieren und 45–60 Minuten fertig garen.
- Kurz ruhen lassen und zwischen den Knochen aufschneiden.
Tipps für Spareribs grillen
- Beim Dämpfen dicht verpacken, sonst werden die Ribs trocken.
- Die Sauce erst am Ende auftragen, damit sie nicht verbrennt.
Empfehlung & Zubehör
Passendes Zubehör für Spareribs grillen
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