Name: Bunter Tomaten-Bohnen-Salat mit Grillbrot-Croûtons
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 400 g bunte Tomaten; 240 g weiße Bohnen, abgetropft; 1 Stück rote Zwiebel; 120 g Brot für Croûtons; 1 Handvoll Petersilie oder Basilikum; 3 EL Olivenöl; 1 EL Rotweinessig; 1 TL Senf; 1 Prise Zucker; 1 TL Salz; 0,5 TL Pfeffer

Bunter Tomaten-Bohnen-Salat mit Grillbrot-Croûtons

Ich mag diesen Salat besonders dann, wenn auf dem Tisch etwas Frisches stehen soll, das trotzdem ein bisschen Substanz hat. Tomaten, Bohnen und knusprige Grillbrot-Croûtons sind schnell gemacht, schmecken wunderbar sommerlich und passen zu Fleisch, Fisch oder Halloumi.

⏱️ Gesamtzeit 28 Min.🌍 Herkunft 🇮🇹 Italien🔥 Brot grillen und frisch unter den Salat heben👥 4 Portionen⭐ einfach👀 23 Aufrufe

Rezept von Andreas Jantzen

Zuletzt redaktionell aktualisiert am 16. August 2026

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Grillmodus für Bunter Tomaten-Bohnen-Salat mit Grillbrot-Croûtons

5 Schritte 8 Min. Grillzeit ohne Anmeldung

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Rezept kurz erklärt

Bunter Tomaten-Bohnen-Salat mit Grillbrot-Croûtons auf den Punkt

Darum geht es bei diesem Rezept

Bunter Tomaten-Bohnen-Salat mit Grillbrot-Croûtons ist frisch, sättigend und eine außergewöhnliche Beilage für Sommer und Grillabend.

Beste GrillartBrot grillen und frisch unter den Salat heben

Temperatur200–220 °C

Gesamtzeit28 Min.

Passendes Grillwissen: Wichtige Grundlagen findest du unter Salate zum Grillen, Beilagen zum Grillen und Mediterraner Brotsalat vom Grill. Thematisch passende Ergänzungen sind Griechischer Bauernsalat, Tomaten-Mozzarella-Salat und Halloumi grillen.

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Vorbereitung15 Min.

Grillzeit8 Min.

Gesamtzeit28 Min.

Portionen4 Portionen

Herkunft🇮🇹 Italien · Mediterran

Kalorien & Nährwerte

Nährwerte für Bunter Tomaten-Bohnen-Salat mit Grillbrot-Croûtons

Ca.-Werte pro Portion. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.

310kcal

11 gEiweiß

14 gFett

36 gKohlenhydrate

Gesamt für 4 Portionen: 1240 kcal 44 g Eiweiß · 56 g Fett · 144 g Kohlenhydrate

Portionsrechner

Portionen für Bunter Tomaten-Bohnen-Salat mit Grillbrot-Croûtons anpassen

Portionen

Zutaten für Bunter Tomaten-Bohnen-Salat mit Grillbrot-Croûtons

Salat

400 g bunte Tomaten
240 g weiße Bohnen, abgetropft
1 Stück rote Zwiebel
120 g Brot für Croûtons
1 Handvoll Petersilie oder Basilikum

Dressing

3 EL Olivenöl
1 EL Rotweinessig
1 TL Senf
1 Prise Zucker
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer

Bunter Tomaten-Bohnen-Salat mit Grillbrot-Croûtons Schritt für Schritt zubereiten

Brot in Würfel schneiden und auf dem Grill knusprig rösten.
Tomaten in Stücke schneiden, Bohnen abspülen und Zwiebel fein hobeln.
Für das Dressing Olivenöl, Essig, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren.
Tomaten, Bohnen, Zwiebel und Kräuter in eine Schüssel geben, mit dem Dressing mischen und kurz ziehen lassen.
Die knusprigen Grillbrot-Croûtons erst kurz vor dem Servieren unterheben oder darübergeben.

Tipps für Bunter Tomaten-Bohnen-Salat mit Grillbrot-Croûtons

Auch mit Kichererbsen funktioniert das Rezept gut.
Ein wenig Feta oder Burrata passt als Extra ebenfalls hervorragend.

Empfehlung & Zubehör

Passendes Zubehör für Bunter Tomaten-Bohnen-Salat mit Grillbrot-Croûtons

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Was passt als Nächstes?

Mediterraner Brotsalat vom Grill Griechischer Bauernsalat Tomaten-Mozzarella-Salat

Fragen & Antworten

Häufige Fragen zu Bunter Tomaten-Bohnen-Salat mit Grillbrot-Croûtons

Kann man den Bohnen-Salat vorbereiten?

Ja, der Salat selbst lässt sich gut vorbereiten. Die Croûtons aber erst kurz vor dem Servieren ergänzen.

Welche Bohnen passen am besten?

Weiße Bohnen oder Cannellini-Bohnen sind dafür ideal.

Wozu passt der Salat?

Zu Steak, Hähnchen, Fisch, Halloumi oder einfach als leichte Grillbeilage.