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Start›Rezepte›Mediterraner Brotsalat vom Grill mit Tomaten & Röstbrot

Beilage · Salat · Mediterran

Mediterraner Brotsalat vom Grill mit Tomaten & Röstbrot

So ein Brotsalat ist für mich perfekt, wenn auf dem Grill ohnehin schon Brot oder Ciabatta liegt. Die gerösteten Stücke nehmen das Dressing wunderbar auf, die Tomaten bringen Saftigkeit und mit Basilikum, Zwiebeln und gutem Olivenöl wird daraus eine Beilage, die sofort nach Sommer schmeckt.

⏱️ Gesamtzeit 30 Min.🌍 Herkunft 🇮🇹 Italien🔥 Brot kurz angrillen und lauwarm mit Salat mischen👥 4 Portionen⭐ einfach👀 24 Aufrufe
Andreas Jantzen, Autor bei Grillrezepte24.de

Rezept von

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Grillmodus für Mediterraner Brotsalat vom Grill mit Tomaten & Röstbrot

5 Schritte 10 Min. Grillzeit ohne Anmeldung
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Rezept kurz erklärt

Mediterraner Brotsalat vom Grill mit Tomaten & Röstbrot auf den Punkt

Darum geht es bei diesem Rezept

Mediterraner Brotsalat vom Grill mit Tomaten & Röstbrot verbindet knuspriges Grillbrot, saftige Tomaten, Kräuter und ein frisches Dressing.

Beste GrillartBrot kurz angrillen und lauwarm mit Salat mischen
Temperatur200–220 °C
Gesamtzeit30 Min.

Passendes Grillwissen: Wichtige Grundlagen findest du unter Salate zum Grillen, Beilagen zum Grillen und Fladenbrot grillen. Thematisch passende Ergänzungen sind Bruschetta vom Grill, Griechischer Bauernsalat und Tomaten-Mozzarella-Salat.

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Mediterraner Brotsalat vom Grill mit Tomaten & Röstbrot
Mediterraner Brotsalat vom Grill mit Tomaten & Röstbrot verbindet knuspriges Grillbrot, saftige Tomaten, Kräuter und ein frisches Dressing.
Vorbereitung15 Min.
Grillzeit10 Min.
Gesamtzeit30 Min.
Portionen4 Portionen
Herkunft🇮🇹 Italien · Toskana inspiriert

Kalorien & Nährwerte

Nährwerte für Mediterraner Brotsalat vom Grill mit Tomaten & Röstbrot

Ca.-Werte pro Portion. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.

320kcal
9 gEiweiß
18 gFett
34 gKohlenhydrate
Gesamt für 4 Portionen: 1280 kcal 36 g Eiweiß · 72 g Fett · 136 g Kohlenhydrate

Portionsrechner

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Zutaten für Mediterraner Brotsalat vom Grill mit Tomaten & Röstbrot

Salat

  • 250 g Ciabatta oder rustikales Brot
  • 500 g reife Tomaten
  • 1 Stück rote Zwiebel
  • 0,5 Stück Salatgurke
  • 1 Handvoll Basilikum
  • 2 EL Kapern nach Wunsch

Dressing

  • 4 EL Olivenöl
  • 1,5 EL Balsamico
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 Prise Zucker
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL Pfeffer

Mediterraner Brotsalat vom Grill mit Tomaten & Röstbrot Schritt für Schritt zubereiten

  1. Brot in grobe Würfel oder Scheiben schneiden und auf dem Grill von beiden Seiten goldbraun rösten.
  2. Tomaten in Stücke schneiden, Zwiebel fein hobeln, Gurke würfeln und Basilikum grob zupfen.
  3. Für das Dressing Olivenöl, Balsamico, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren.
  4. Das geröstete Brot leicht abkühlen lassen, dann mit Tomaten, Zwiebel, Gurke und Basilikum in eine Schüssel geben.
  5. Dressing darübergeben, alles locker mischen und den Salat 5 Minuten ziehen lassen, damit das Brot Aroma aufnimmt.

Tipps für Mediterraner Brotsalat vom Grill mit Tomaten & Röstbrot

  • Sehr aromatisch wird er mit kleinen Strauchtomaten oder bunten Tomaten.
  • Kurz vor dem Servieren etwas Burrata oder Feta darüberzugeben ist ebenfalls stark.

Empfehlung & Zubehör

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Fragen & Antworten

Häufige Fragen zu Mediterraner Brotsalat vom Grill mit Tomaten & Röstbrot

Welches Brot eignet sich für Brotsalat vom Grill?

Ciabatta, Baguette oder rustikales Bauernbrot funktionieren besonders gut.

Kann man den Salat vorbereiten?

Ja, aber Brot und Dressing am besten erst kurz vor dem Servieren mischen.

Passt Brotsalat zu Fleisch und Fisch?

Ja, vor allem zu Steak, Hähnchen, Garnelen und mediterranen Grillgerichten.