Chili-Knoblauch-Marinade zum Grillen: würzige, pikante Marinade mit Knoblauch, Chili, Paprika und Öl für Spieße, Schwein, Geflügel und Gemüse.
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für Chili-Knoblauch-Marinade
Ca.-Werte pro ca. 50 g. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
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Zutaten für Chili-Knoblauch-Marinade
Marinade
- 160 ml Öl
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 Stück rote Chili oder 1 TL Chiliflocken
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 0,5 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 EL Limettensaft oder Essig
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
Tipp: Salz, Pfeffer, Schärfe und sehr intensive Rubs lieber nach Geschmack feinjustieren.
Chili-Knoblauch-Marinade Schritt für Schritt zubereiten
- Knoblauch und Chili sehr fein hacken.
- Öl, Tomatenmark, Limettensaft und Gewürze verrühren.
- Knoblauch und Chili einrühren.
- Grillgut gründlich mit der Marinade vermengen.
- Spieße oder Fleischstücke mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Tipps für Chili-Knoblauch-Marinade
- Für weniger Schärfe die Kerne der Chili entfernen.
- Zu Schaschlik passt zusätzlich etwas Zwiebelpulver.
- Direkt vor dem Grillen überschüssige Marinade abstreifen, damit nichts verbrennt.
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Häufige Fragen zu Chili-Knoblauch-Marinade
Wie scharf ist Chili-Knoblauch-Marinade?
Das hängt von Chili und Menge ab. Für milderes Ergebnis weniger Chili und mehr Paprika verwenden.
Wozu passt die Marinade am besten?
Zu Spießen, Schwein, Geflügel, Paprika, Zucchini und kräftigem Grillgemüse.
Kann man frischen Knoblauch ersetzen?
Ja, Knoblauchpulver ist milder und verbrennt etwas weniger schnell.