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Grillmodus für Paprika grillen
Rezept kurz erklärt
Paprika grillen auf den Punkt
Paprika grillen mit klarer Grillzeit: Hälften, Streifen oder ganze Schoten auf Rost und Plancha rösten, Haut bei Bedarf abziehen und passend würzen.
Passendes Grillwissen: Wichtige Grundlagen findest du unter Grillgemüse, Vegetarisch grillen und Gefüllte Paprika grillen. Thematisch passende Ergänzungen sind Paprika-Marinade, Paprika-Feta-Creme, Zucchini grillen, Grüner Spargel grillen und Maiskolben grillen.
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für Paprika grillen
Ca.-Werte pro Portion. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
Portionsrechner
Portionen für Paprika grillen anpassen
Zutaten für Paprika grillen
Gemüse
- 3 Stück Paprika, bunt gemischt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1 TL italienische Kräuter, optional
Paprika grillen Schritt für Schritt zubereiten
- Paprika halbieren, entkernen und in große Stücke schneiden.
- Mit Öl, Salz, Pfeffer und optional Kräutern mischen.
- Grill oder Grillplatte auf mittlere Hitze vorbereiten.
- Paprika 12 bis 15 Minuten grillen und dabei mehrmals wenden.
- Servieren, sobald die Paprika weich und leicht gebräunt ist.
Grillzeit, Schnitt & Haut
Paprika grillen: Grillzeit für Hälften, Streifen und ganze Schoten
Die richtige Grillzeit hängt vor allem vom Schnitt ab. Hälften bleiben saftig, Streifen rösten schnell und ganze Schoten eignen sich besonders gut, wenn du die Haut anschließend abziehen möchtest.
| Form | Typische Grillzeit | Beste Methode | Fertig, wenn … |
|---|---|---|---|
| Hälften | ca. 8–12 Min. | Direkt auf dem Rost, zuerst Hautseite | die Haut dunkel geröstet und das Fruchtfleisch weich ist. |
| Breite Streifen | ca. 6–10 Min. | Plancha oder Grillkorb | die Kanten gebräunt sind und die Streifen noch etwas Biss haben. |
| Ganze Schoten | ca. 12–18 Min. | Direkt grillen und regelmäßig drehen | die Haut rundum Blasen wirft und sich später leicht lösen lässt. |
| Gefüllte Paprika | ca. 20–30 Min. | Indirekt bei geschlossenem Deckel | die Paprika weich und die Füllung vollständig heiß ist. |
Hautseite zuerst
Die Haut verträgt mehr Hitze als die Schnittfläche. Lege Paprikahälften zunächst mit der Haut nach unten auf den Rost. So entstehen Röstaromen, während das Fruchtfleisch geschützt weich wird.
Haut abziehen oder mitessen
Die Haut ist essbar. Soll sie ab, darf sie beim Grillen deutlich dunkel werden. Lege die Paprika danach in eine Schüssel und decke sie fünf bis zehn Minuten ab. Anschließend lässt sich die Haut leichter lösen.
Marinade erst nach dem Rösten
Knoblauch, Kräuter, Olivenöl und ein Spritzer Essig oder Zitrone passen sehr gut. Gib flüssige Marinade besser an die warme Paprika, statt sie auf der heißen Grillfläche verbrennen zu lassen.
Tipps für Paprika grillen
- Lege Hälften zuerst mit der Hautseite zur stärkeren Hitze. Die Haut darf dunkel werden, solange das Fruchtfleisch nicht verbrennt.
- Für leicht abziehbare Haut die gegrillte Paprika fünf bis zehn Minuten abgedeckt ruhen lassen. Der Dampf löst die Haut vom Fruchtfleisch.
- Auf einer Plancha oder Grillplatte gelingen kleinere Stücke besonders gut.
- Nicht zu heiß grillen, damit die Haut nicht nur verbrennt.
- Paprika schmeckt warm und kalt.
Empfehlung & Zubehör
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Gusseisenplatte für starke Röstaromen
Speichert Hitze sehr gut und eignet sich für Steaks, Burger, Zwiebeln, Pilze, Fisch und Grillgemüse.
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Fragen & Antworten