Coleslaw selber machen: cremiger Krautsalat mit Weißkohl, Karotten und Dressing – perfekt zu Pulled Pork, Burgern, Ribs und BBQ.
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für Coleslaw selber machen
Ca.-Werte pro Portion. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
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Zutaten für Coleslaw selber machen
Salat
- 500 g Weißkohl fein gehobelt
- 2 Stück Karotten
- 1 Stück kleine Zwiebel, optional
Dressing
- 120 g Mayonnaise
- 80 g Joghurt oder Schmand
- 2 EL Apfelessig
- 1 EL Zucker oder Honig
- 1 TL Senf
- 0,8 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
Tipp: Salz, Pfeffer, Schärfe und sehr intensive Rubs lieber nach Geschmack feinjustieren.
Coleslaw selber machen Schritt für Schritt zubereiten
- Weißkohl sehr fein schneiden oder hobeln.
- Karotten raspeln und optional Zwiebel fein schneiden.
- Mayonnaise, Joghurt, Essig, Zucker, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
- Kohl und Karotten mit Dressing kräftig vermengen.
- Mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Tipps für Coleslaw selber machen
- Coleslaw wird besser, wenn er etwas ziehen kann.
- Kohl sehr fein schneiden, dann wird er angenehmer.
- Perfekt zu Pulled Pork, Burgern und Spareribs.
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- Geschmacksrichtung wählen
- Salz- und Zuckeranteil prüfen
- zum Grillgut passend dosieren
Häufige Fragen zu Coleslaw selber machen
Wozu passt Coleslaw?
Zu Pulled Pork, Spareribs, Burgern, Chicken Wings und BBQ-Gerichten.
Kann man Coleslaw vorbereiten?
Ja, er schmeckt nach etwas Ziehzeit sogar besser.
Wie wird Coleslaw knackig?
Kohl fein schneiden, nicht zu lange stehen lassen und Dressing gut dosieren.