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Grillmodus für Corn Ribs grillen – knusprige Maisrippchen
6 Schritte
16–20 Min. Grillzeit ohne Anmeldung
Rezept kurz erklärt
Corn Ribs grillen – knusprige Maisrippchen auf den Punkt
Darum geht es bei diesem Rezept
Corn Ribs grillen: Maiskolben längs vierteln, würzig marinieren und knusprig rösten – mit Limettenbutter und Parmesan.
Beste Grillartdirekt grillen und häufig wenden
Temperatur200–220 °C direkte Hitze
Gesamtzeit40 Min.
Passendes Grillwissen: Wichtige Grundlagen findest du unter Grillgemüse, Vegetarisch grillen und Maiskolben grillen. Thematisch passende Ergänzungen sind Elotes grillen, Mexikanischer Maissalat und Taco Rub selber machen.
Vorbereitung20 Min.
Grillzeit16–20 Min.
Gesamtzeit40 Min.
Portionen4 Portionen
Herkunft🇺🇸 USA · Modernes BBQ
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für Corn Ribs grillen – knusprige Maisrippchen
Ca.-Werte pro Portion. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
290kcal
7 gEiweiß
18 gFett
28 gKohlenhydrate
Gesamt für 4 Portionen:
1160 kcal
28 g Eiweiß · 72 g Fett · 112 g Kohlenhydrate
Portionsrechner
Portionen für Corn Ribs grillen – knusprige Maisrippchen anpassen
Zutaten für Corn Ribs grillen – knusprige Maisrippchen
Corn Ribs
- 4 Stück frische Maiskolben ohne Blätter
- 3 EL Rapsöl
- 1,5 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 0,5 TL Chiliflocken
- 0,8 TL Salz
Limetten-Finish
- 50 g Butter, geschmolzen
- 1 Stück Bio-Limette, Saft und Abrieb
- 40 g Parmesan, fein gerieben
- 2 EL Koriander oder Petersilie, gehackt
Corn Ribs grillen – knusprige Maisrippchen Schritt für Schritt zubereiten
- Maiskolben auf ein rutschfestes Brett legen. Jeden Kolben zuerst quer halbieren und die Hälften anschließend mit einem schweren, sehr scharfen Messer längs vierteln.
- Öl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Chili und Salz verrühren und die Maisstücke rundherum damit bestreichen.
- Grill auf 200–220 °C direkte Hitze vorheizen und den Rost gründlich reinigen.
- Corn Ribs 16–20 Minuten grillen, dabei alle 3–4 Minuten wenden, bis die Körner Farbe bekommen und die Streifen sich leicht biegen.
- Geschmolzene Butter mit Limettensaft und -abrieb verrühren und die heißen Maisrippchen dünn damit bestreichen.
- Mit Parmesan und Kräutern bestreuen und sofort servieren.
Tipps für Corn Ribs grillen – knusprige Maisrippchen
- Vorgegarter vakuumierter Mais ist weicher zu schneiden, wird aber etwas weniger saftig.
- Für eine vegane Variante pflanzliche Butter und Hefeflocken verwenden.
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