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Grillmodus für Mexikanischer Maissalat mit Limette vom Grill
Rezept kurz erklärt
Mexikanischer Maissalat mit Limette vom Grill auf den Punkt
Mexikanischer Maissalat mit angeröstetem Mais, schwarzen Bohnen, Paprika, Limette, Koriander, Jalapeño und Feta – würzig, frisch und farbenfroh.
Passendes Grillwissen: Wichtige Grundlagen findest du unter Salate zum Grillen, Beilagen zum Grillen und Elotes grillen. Thematisch passende Ergänzungen sind Carne Asada grillen, Taco Rub selber machen und Kichererbsen-Feta-Salat.
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für Mexikanischer Maissalat mit Limette vom Grill
Ca.-Werte pro Portion. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
Portionsrechner
Portionen für Mexikanischer Maissalat mit Limette vom Grill anpassen
Zutaten für Mexikanischer Maissalat mit Limette vom Grill
Maissalat
- 6 Stück vorgegarte Maiskolben
- 240 g schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
- 1 Stück rote Paprika, fein gewürfelt
- 4 Stück Frühlingszwiebeln, in Ringen
- 1 Stück Jalapeño, fein geschnitten
- 150 g Feta, zerbröselt
- 1 Bund Koriander, grob gehackt
Limetten-Dressing
- 2 Stück Limetten, Saft und Abrieb
- 100 g griechischer Joghurt
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- 0,5 TL Kreuzkümmel
- 0,5 TL Salz
Mexikanischer Maissalat mit Limette vom Grill Schritt für Schritt zubereiten
- Grill auf 220–240 °C direkte Hitze vorheizen und den Rost reinigen.
- Maiskolben dünn mit 1 EL Olivenöl bestreichen und rundherum 8–12 Minuten grillen, bis deutliche Röstaromen entstehen.
- Mais 5 Minuten abkühlen lassen und die Körner mit einem scharfen Messer vom Kolben schneiden.
- Limettensaft und -abrieb mit Joghurt, restlichem Olivenöl, Honig, Kreuzkümmel und Salz verrühren.
- Mais, Bohnen, Paprika, Frühlingszwiebeln und Jalapeño mit dem Dressing mischen.
- Feta und Koriander darübergeben und den Salat lauwarm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Tipps für Mexikanischer Maissalat mit Limette vom Grill
- Jalapeño nach gewünschter Schärfe dosieren und die Kerne für eine mildere Variante entfernen.
- Koriander kann durch glatte Petersilie ersetzt werden.
Empfehlung & Zubehör
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