Jägerspieße mit Hack, Speck, Champignons und Zwiebeln: ein herzhafter Grillklassiker, der nach Vereinsfest und alter Gartenparty schmeckt.
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für Jägerspieße grillen
Ca.-Werte pro Portion. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
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Zutaten für Jägerspieße grillen
Spieße
- 600 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Stück Ei
- 3 EL Paniermehl
- 1 EL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 250 g Champignons
- 2 Stück Zwiebeln
- 100 g Speckscheiben oder Speckwürfel
Tipp: Salz, Pfeffer, Schärfe und sehr intensive Rubs lieber nach Geschmack feinjustieren.
Jägerspieße grillen Schritt für Schritt zubereiten
- Hackfleisch mit Ei, Paniermehl, Senf, Paprika, Salz und Pfeffer verkneten.
- Aus der Masse längliche kleine Frikadellen formen.
- Champignons halbieren, Zwiebeln in Stücke schneiden und Speck bereitlegen.
- Hackstücke, Champignons, Zwiebeln und Speck abwechselnd auf Spieße stecken.
- Grill auf mittlere direkte Hitze vorbereiten.
- Spieße rundherum grillen und regelmäßig wenden, bis Hackfleisch und Speck durchgegart sind.
- Kurz ruhen lassen und mit Kräuterbutter oder Schaschliksauce servieren.
Tipps für Jägerspieße grillen
- Hackfleisch nicht zu locker formen, sonst fallen die Spieße auseinander.
- Champignons nicht zu klein schneiden, damit sie nicht vom Spieß rutschen.
- Eine Grillmatte oder Plancha hilft, wenn die Spieße sehr weich sind.
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Häufige Fragen zu Jägerspieße grillen
Kann man Jägerspieße vorbereiten?
Ja, du kannst sie einige Stunden vorher formen und kalt stellen.
Warum Ei und Paniermehl?
Beides bindet die Hackmasse und macht die Spieße stabiler.
Welche Sauce passt?
Kräuterbutter, Knoblauchsoße oder eine einfache Schaschliksauce passen sehr gut.