So entstehen unsere Rezepte
Neu · stressfrei mitgrillen
Grillmodus für Kasseler vom Grill
6 Schritte
35–45 Min. Grillzeit ohne Anmeldung
Rezept kurz erklärt
Kasseler vom Grill auf den Punkt
Darum geht es bei diesem Rezept
Kasseler vom Grill wie früher: mild gepökeltes Schweinefleisch sanft erhitzen, kurz anrösten und mit Kartoffelsalat oder Kraut servieren.
Beste Grillartindirekt garen, kurz direkt bräunen
Temperatur150–180 °C indirekt
Gesamtzeit1 Std.
Passendes Grillwissen: Wichtige Grundlagen findest du unter Fleisch grillen, Kartoffelsalat und Krautsalat klassisch. Thematisch passende Ergänzungen sind Bauchfleisch mit Kümmel und Zwiebeln und Schaschliktopf vom Grill.
Vorbereitung10 Min.
Grillzeit35–45 Min.
Gesamtzeit1 Std.
Portionen4 Portionen
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für Kasseler vom Grill
High Protein43 g EiweißMehr High-Protein-Rezepte →
Ca.-Werte pro Portion. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
360kcal
43 gEiweiß
18 gFett
2 gKohlenhydrate
Gesamt für 4 Portionen:
1440 kcal
172 g Eiweiß · 72 g Fett · 8 g Kohlenhydrate
Portionsrechner
Portionen für Kasseler vom Grill anpassen
Zutaten für Kasseler vom Grill
Kasseler
- 800 g Kasselerlachs oder Kasselerkotelett am Stück
- 1 EL Öl
- 1 TL milder Senf
- 0,5 TL Pfeffer
- 1 TL Majoran oder Kümmel, optional
Zum Servieren
- 4 Portionen Kartoffelsalat, Sauerkraut oder Bauernbrot
Kasseler vom Grill Schritt für Schritt zubereiten
- Zuerst die Packungsangabe prüfen: Kasseler kann roh gepökelt oder bereits gegart angeboten werden. Davon hängt ab, ob es vollständig gegart oder nur schonend erhitzt werden muss.
- Kasseler trocken tupfen und sehr dünn mit Öl, Senf, Pfeffer und optional Majoran einreiben. Zusätzliches Salz ist normalerweise nicht nötig.
- Grill auf 150 bis 180 °C indirekte Hitze vorbereiten und das Stück zunächst abseits der direkten Flamme garen beziehungsweise erhitzen.
- Bei rohem Kasseler die Kerntemperatur im dicksten Bereich kontrollieren und sicherheitsorientiert mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen. Bei bereits gegartem Kasseler die Herstellerangaben zum Erhitzen beachten.
- Zum Schluss nur kurz direkt angrillen, damit außen leichte Röstaromen entstehen, ohne das gepökelte Fleisch auszutrocknen.
- Kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden und mit Kartoffelsalat, Sauerkraut oder Brot servieren.
Tipps für Kasseler vom Grill
- Nicht zusätzlich salzen, bevor du probiert hast. Kasseler bringt durch das Pökeln bereits deutlich Salz mit.
- Die direkte Phase bleibt kurz. Das Ziel ist Farbe an der Oberfläche, nicht langes scharfes Grillen.
Was passt als Nächstes?
Fragen & Antworten