Kasseler vom Grill wie früher: mild gepökeltes Schweinefleisch sanft erhitzen, kurz anrösten und mit Kartoffelsalat oder Kraut servieren.
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für Kasseler vom Grill
Ca.-Werte pro Portion. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
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Zutaten für Kasseler vom Grill
Kasseler
- 800 g Kasselerlachs oder Kasselerkotelett am Stück
- 1 EL Öl
- 1 TL milder Senf
- 0,5 TL Pfeffer
- 1 TL Majoran oder Kümmel, optional
Zum Servieren
- 4 Portionen Kartoffelsalat, Sauerkraut oder Bauernbrot
Tipp: Salz, Pfeffer, Schärfe und sehr intensive Rubs lieber nach Geschmack feinjustieren.
Kasseler vom Grill Schritt für Schritt zubereiten
- Kasseler trocken tupfen und sehr dünn mit Öl, Senf, Pfeffer und optional Majoran einreiben.
- Grill auf indirekte Hitze bei 150–180 °C vorbereiten.
- Kasseler indirekt garen, bis es heiß und saftig ist. Bei einem Stück hilft ein Thermometer.
- Zum Schluss kurz direkt angrillen, damit außen leichte Röstaromen entstehen.
- 5 Minuten ruhen lassen, in Scheiben schneiden und mit Kartoffelsalat servieren.
Tipps für Kasseler vom Grill
- Kasseler ist bereits gepökelt und oft salzig – deshalb nicht zusätzlich salzen.
- Nicht zu heiß grillen, sonst wird es schnell trocken.
- Reste schmecken am nächsten Tag kalt auf Brot oder kurz in der Pfanne erwärmt.
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Häufige Fragen zu Kasseler vom Grill
Muss Kasseler durchgegart werden?
Kasseler ist gepökelt und je nach Produkt vorgegart oder roh gepökelt. Die Packungsangabe beachten und im Zweifel auf Kerntemperatur arbeiten.
Warum nicht stark würzen?
Kasseler bringt bereits Salz und Rauchgeschmack mit. Zu viel Würze überdeckt den typischen Geschmack.
Kann man Kasseler in Scheiben grillen?
Ja, dann nur kurz bei mittlerer Hitze bräunen und nicht austrocknen lassen.