Korean Bulgogi vom Grill: dünnes Rindfleisch in Soja, Birne, Knoblauch, Ingwer und Sesam – süß-würzig und schnell gar.
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für Korean Bulgogi vom Grill
Ca.-Werte pro Portion. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
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Zutaten für Korean Bulgogi vom Grill
Bulgogi
- 700 g Rindfleisch dünn geschnitten
- 2 Stück Frühlingszwiebeln
- 1 EL Sesam
Marinade
- 5 EL Sojasauce
- 2 EL brauner Zucker
- 1 Stück kleine Birne fein gerieben
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 TL Ingwer gerieben
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Öl
Tipp: Salz, Pfeffer, Schärfe und sehr intensive Rubs lieber nach Geschmack feinjustieren.
Korean Bulgogi vom Grill Schritt für Schritt zubereiten
- Rindfleisch sehr dünn schneiden.
- Marinade verrühren.
- Fleisch 2 Stunden marinieren.
- Plancha stark vorheizen.
- Fleisch portionsweise 2–3 Minuten pro Seite braten.
- Frühlingszwiebeln und Sesam darübergeben.
- Mit Reis, Salatblättern oder Gemüse servieren.
Tipps für Korean Bulgogi vom Grill
- Dünnes Fleisch ist entscheidend.
- Nicht zu viel auf einmal braten.
- Birne macht die Marinade milder und leicht süß.
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Häufige Fragen zu Korean Bulgogi vom Grill
Was bedeutet Bulgogi?
Koreanisch geprägtes, mariniertes Fleisch, das kurz und heiß gegart wird.
Rost oder Plancha?
Plancha ist einfacher, weil dünne Scheiben nicht durchfallen.
Welches Fleisch passt?
Rinderhüfte, Roastbeef oder Entrecôte dünn geschnitten.