Name: Kräuterbutter selber machen
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 250 g
Cuisine: Grillküche
Ingredients: 250 g weiche Butter; 1 Stück kleine Knoblauchzehe; 2 EL gehackte Petersilie; 1 EL Schnittlauch; 1 TL Zitronenabrieb; 1 TL Zitronensaft; 1 Prise Salz und Pfeffer

Kräuterbutter selber machen: einfaches Rezept mit Butter, Kräutern, Knoblauch und Zitrone – perfekt zu Steak, Mais, Kartoffeln, Fisch und Gemüse.

Hausgemachte Kräuterbutter mit frischen Kräutern in einer weißen Schale — Kräuterbutter verfeinert Steak, Maiskolben, Folienkartoffeln, Fisch und Grillgemüse.

Vorbereitung10 Min.

Grillzeit0 Min.

Gesamtzeit40 Min.

Portionen250 g

Kalorien & Nährwerte

Nährwerte für Kräuterbutter selber machen

Ca.-Werte pro ca. 25 g. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.

185kcal

1 gEiweiß

20 gFett

1 gKohlenhydrate

Gesamt für 250 g: 1850 kcal 10 g Eiweiß · 200 g Fett · 10 g Kohlenhydrate

Portionsrechner

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Menge in g

Zutaten für Kräuterbutter selber machen

Butter

250 g weiche Butter
1 Stück kleine Knoblauchzehe
2 EL gehackte Petersilie
1 EL Schnittlauch
1 TL Zitronenabrieb
1 TL Zitronensaft
1 Prise Salz und Pfeffer

Tipp: Salz, Pfeffer, Schärfe und sehr intensive Rubs lieber nach Geschmack feinjustieren.

Kräuterbutter selber machen Schritt für Schritt zubereiten

Weiche Butter in eine Schüssel geben.
Knoblauch fein reiben und mit Kräutern, Zitronenabrieb und Zitronensaft zur Butter geben.
Alles gründlich verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zu einer Rolle formen oder in eine Schale geben und kalt stellen.

Tipps für Kräuterbutter selber machen

Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen.
Für Steak darf die Butter kräftiger gesalzen sein.
Kräuterbutter lässt sich gut einfrieren.

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Häufige Fragen zu Kräuterbutter selber machen

Kann man Kräuterbutter einfrieren?

Ja, als Rolle oder portionsweise eingefroren ist sie sehr praktisch für spätere Grillabende.

Welche Kräuter passen in Kräuterbutter?

Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Rosmarin und etwas Zitronenabrieb funktionieren sehr gut.

Wann kommt Kräuterbutter aufs Steak?

Erst nach dem Grillen beim Ruhen oder direkt beim Servieren.