Name: Folienkartoffeln grillen
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 Stück große Kartoffeln; 4 TL Olivenöl; 1 TL Salz; 80 g Kräuterbutter; 2 EL Schnittlauch in Röllchen; 0,5 TL Pfeffer

Rezept von Andreas Jantzen

Zuletzt redaktionell aktualisiert am 7. August 2026

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Grillmodus für Folienkartoffeln grillen

5 Schritte 45–60 Min. Grillzeit ohne Anmeldung

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Rezept kurz erklärt

Folienkartoffeln grillen auf den Punkt

Darum geht es bei diesem Rezept

Folienkartoffeln grillen mit oder ohne Vorkochen: Grillzeit nach Größe, geeignete Kartoffelsorten, indirekte Hitze und die zuverlässige Garprobe.

Beste Grillartindirekte Hitze, roh oder kurz vorgekocht

Temperatur180–200 °C

Gesamtzeit60–75 Min.

Passendes Grillwissen: Wichtige Grundlagen findest du unter Beilagen zum Grillen, Grillzeiten und Garzeiten und Kräuterbutter selber machen. Thematisch passende Ergänzungen sind Kräuterquark wie früher, Grillkartoffeln mit Speck, Grüner Spargel grillen, Nackensteak grillen und Gefüllte Champignons grillen.

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Folienkartoffeln auf dem Grill mit Kräuterbutter und Schnittlauch — Folienkartoffeln sind eine klassische Grillbeilage und lassen sich gut vorbereiten.

Vorbereitung15 Min.

Grillzeit45–60 Min.

Gesamtzeit60–75 Min.

Portionen4 Portionen

Kalorien & Nährwerte

Nährwerte für Folienkartoffeln grillen

Ca.-Werte pro Portion. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.

320kcal

7 gEiweiß

15 gFett

45 gKohlenhydrate

Gesamt für 4 Portionen: 1280 kcal 28 g Eiweiß · 60 g Fett · 180 g Kohlenhydrate

Portionsrechner

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Portionen

Zutaten für Folienkartoffeln grillen

Kartoffeln

4 Stück große Kartoffeln
4 TL Olivenöl
1 TL Salz

Zum Servieren

80 g Kräuterbutter
2 EL Schnittlauch in Röllchen
0,5 TL Pfeffer

Folienkartoffeln grillen Schritt für Schritt zubereiten

Kartoffeln gründlich waschen und mehrfach einstechen.
Mit Öl und etwas Salz einreiben und einzeln in Alufolie wickeln.
Grill auf indirekte Hitze vorbereiten.
Kartoffeln 45 bis 60 Minuten grillen und gelegentlich wenden.
Folie öffnen, Kartoffeln einschneiden und mit Kräuterbutter und Schnittlauch servieren.

Grillzeit nach Größe und Vorbereitung

Folienkartoffeln grillen: roh, vorgekocht und ohne Folie im Vergleich

Die Grillzeit hängt stärker von Größe und Vorkochgrad als von einer einzelnen Minutenangabe ab. Mit einer einfachen Garprobe triffst du den richtigen Zeitpunkt zuverlässig.

Roh, großca. 45–60 Min.

Vorgekochtca. 15–20 Min.

Grilltemperatur180–200 °C indirekt

GarprobeMesser gleitet weich hinein

Vorbereitung	Typische Grillzeit	Ergebnis
Kleine rohe Kartoffeln	ca. 30–45 Min.	Fester, aromatischer Kern; regelmäßig die Position wechseln.
Große rohe Kartoffeln	ca. 45–60 Min.	Sehr weicher Kern; ausschließlich indirekt besonders zuverlässig.
15–20 Min. vorgekocht	ca. 15–20 Min.	Gut planbar und ideal, wenn Fleisch oder Fisch gleichzeitig fertig werden soll.
Halbiert ohne Folie	ca. 20–35 Min.	Mehr Röstaromen; Schnittfläche ölen und auf Plancha oder in Grillschale garen.

Kartoffelgröße vereinheitlichen

Sortiere die Knollen vor dem Grillen. Sehr große Kartoffeln können länger vorgekocht oder halbiert werden, damit nicht einzelne Päckchen den gesamten Grillabend verzögern.

Vorkochen als Zeitmanagement

Vorkochen ist kein Qualitätsverlust, sondern eine praktische Möglichkeit, die Beilage an Steak, Fisch oder Würstchen anzupassen. Die Kartoffeln dürfen dabei noch nicht vollständig weich werden.

Garprobe statt starrer Minuten

Grilltemperatur, Sorte und Größe verändern die Dauer. Stich durch die Folie bis ins Zentrum. Erst wenn das Werkzeug leicht hineingleitet, ist der Kern servierbereit.

Kräuterbutter dazu →Kräuterquark dazu →Weitere Grillbeilagen →

Tipps für Folienkartoffeln grillen

Lege rohe Folienkartoffeln nicht dauerhaft in die stärkste direkte Hitze. Indirekte Hitze gart den Kern gleichmäßiger, ohne die Außenseite zu verbrennen.
Prüfe mit einem dünnen Messer oder Holzspieß durch die Folie. Gleitet er ohne spürbaren Widerstand bis in die Mitte, ist die Kartoffel gar.
Große Kartoffeln brauchen länger.
Vorgekochte Kartoffeln verkürzen die Grillzeit deutlich.
Mit Grillhandschuhen lässt sich die heiße Folie sicher öffnen.

→

Was passt als Nächstes?

Kräuterbutter selber machen Kräuterquark wie früher Grillkartoffeln mit Speck

Fragen & Antworten

Häufige Fragen zu Folienkartoffeln grillen

Wie lange brauchen Folienkartoffeln auf dem Grill?

Große rohe Kartoffeln benötigen bei etwa 180 bis 200 °C indirekter Hitze meist 45 bis 60 Minuten. Kleine Knollen sind früher fertig, vorgekochte Kartoffeln brauchen häufig nur noch 15 bis 20 Minuten.

Muss man Folienkartoffeln vor dem Grillen vorkochen?

Nein. Vorkochen ist optional, verkürzt die Grillzeit aber deutlich. Koche große Kartoffeln etwa 15 bis 20 Minuten vor, bis sie außen weicher, innen aber noch fest sind.

Welche Kartoffelsorte eignet sich für Folienkartoffeln?

Vorwiegend festkochende Kartoffeln verbinden einen cremigen Kern mit genügend Stabilität. Festkochende Sorten bleiben kompakter, mehligkochende werden besonders weich und locker.

Wie erkennt man, dass eine Folienkartoffel fertig ist?

Ein dünnes Messer oder Holzspieß muss ohne deutlichen Widerstand bis in die Mitte gleiten. Nur nach Minuten zu entscheiden ist ungenau, weil Größe und Sorte stark variieren.

Direkte oder indirekte Hitze für Folienkartoffeln?

Indirekte Hitze ist für große ganze Kartoffeln zuverlässiger. Direkte Hitze eignet sich höchstens kurz für zusätzliche Röstaromen oder für kleinere, bereits vorgegarte Kartoffeln.

Kann man Folienkartoffeln vorbereiten?

Ja. Kartoffeln waschen, bei Bedarf vorkochen und vollständig abkühlen lassen. Erst kurz vor dem Grillen würzen, verpacken und bis dahin kühl lagern.

Kann man Kartoffeln ohne Alufolie grillen?

Ja. Vorgekochte Kartoffeln können in einer Grillschale, im Grillkorb oder halbiert direkt auf der Plancha gegart werden. Die Oberfläche wird dann kräftiger geröstet und der Kern verliert etwas mehr Feuchtigkeit.

Kann man Kartoffeln vorkochen?

Ja, das verkürzt die Grillzeit deutlich.

Direkt oder indirekt grillen?

Indirekte Hitze ist ideal, damit die Kartoffeln gleichmäßig weich werden.