Lachs auf Zedernholzbrett grillen: einfaches Rezept mit milder Rauchnote, Zitronenfrische, klarer Grillzeit und passender Kerntemperatur.
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für Lachs auf Zedernholzbrett grillen
Ca.-Werte pro Portion. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
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Zutaten für Lachs auf Zedernholzbrett grillen
Fisch
- 800 g Lachsfilet mit Haut
- 1 Stück Zedernholzbrett, gewässert
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
Aroma
- 1 Stück Bio-Zitrone in Scheiben
- 2 EL gehackter Dill
- 1 TL Honig, optional
Tipp: Salz, Pfeffer, Schärfe und sehr intensive Rubs lieber nach Geschmack feinjustieren.
Lachs auf Zedernholzbrett grillen Schritt für Schritt zubereiten
- Zedernholzbrett mindestens 1–2 Stunden wässern.
- Lachs trocken tupfen und mit Öl, Salz und Pfeffer würzen.
- Grill auf indirekte Hitze vorbereiten.
- Das Brett kurz in die heiße Zone legen, bis es leicht knistert.
- Lachs auf das Brett legen, mit Zitronenscheiben und Dill belegen und in die indirekte Zone setzen.
- Bei geschlossenem Deckel 18–22 Minuten grillen, bis der Lachs saftig gegart ist.
- Kurz ruhen lassen und direkt vom Brett servieren.
Tipps für Lachs auf Zedernholzbrett grillen
- Das Brett gut wässern, damit es nicht zu schnell verbrennt.
- Lachs nicht zu lange garen.
- Mit einem Thermometer triffst du die Kerntemperatur besonders sicher.
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- vorher gründlich wässern
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- sanft bei indirekter Hitze garen
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Häufige Fragen zu Lachs auf Zedernholzbrett grillen
Wie lange braucht Lachs auf dem Zedernholzbrett?
Meist etwa 18 bis 22 Minuten bei indirekter Hitze.
Muss das Brett gewässert werden?
Ja, am besten mindestens 1 bis 2 Stunden, damit es auf dem Grill nicht zu schnell verbrennt.
Welche Kerntemperatur ist ideal?
Lachs bleibt meist bei etwa 56 bis 60 °C besonders saftig.