Peri-Peri-Hähnchen grillen: würziges Hähnchen mit Chili, Zitrone, Knoblauch und Paprika – saftig und aromatisch.
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für Peri-Peri-Hähnchen grillen
Ca.-Werte pro Portion. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
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Zutaten für Peri-Peri-Hähnchen grillen
Hähnchen
- 1,2 kg Hähnchenteile, z. B. Schenkel und Keulen
- 1 TL Salz
Peri-Peri-Marinade
- 3 EL Zitronensaft
- 4 EL Öl
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 TL Paprikapulver
- 0,5 TL Chiliflocken
- 1 TL Oregano
- 0,5 TL Pfeffer
Tipp: Salz, Pfeffer, Schärfe und sehr intensive Rubs lieber nach Geschmack feinjustieren.
Peri-Peri-Hähnchen grillen Schritt für Schritt zubereiten
- Hähnchen trocken tupfen und salzen.
- Marinade verrühren.
- Hähnchen mindestens 2 Stunden marinieren.
- Grill mit direkter und indirekter Zone vorbereiten.
- Kurz direkt angrillen.
- Indirekt 30–40 Minuten fertig garen.
- Erst am Ende dünn mit Marinade bestreichen.
Tipps für Peri-Peri-Hähnchen grillen
- Bei Geflügel zählt die Kerntemperatur: mindestens 75 °C.
- Zuckerreiche Marinaden spät auftragen.
- Schärfe lieber langsam dosieren.
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Häufige Fragen zu Peri-Peri-Hähnchen grillen
Wie scharf ist Peri-Peri-Hähnchen?
Das hängt von der Chili-Menge ab.
Welche Teile eignen sich?
Keulen, Schenkel und Flügel bleiben besonders saftig.
Warum indirekt grillen?
So gart Geflügel sicher durch, ohne außen zu verbrennen.