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Grillmodus für Plancha-Gemüse grillen
5 Schritte
12–18 Min. Grillzeit ohne Anmeldung
Rezept kurz erklärt
Plancha-Gemüse grillen auf den Punkt
Darum geht es bei diesem Rezept
Plancha-Gemüse grillen: buntes Gemüse mit Röstaromen, Olivenöl, Kräutern und perfekter Grillplatten-Technik.
Beste GrillartPlancha / Grillplatte, direkte Hitze
Temperatur200–230 °C Plancha
Gesamtzeit40 Min.
Passendes Grillwissen: Wichtige Grundlagen findest du unter Grillgemüse, Zucchini grillen und Paprika grillen. Thematisch passende Ergänzungen sind Vegetarisch grillen und Fladenbrot grillen.
Vorbereitung20 Min.
Grillzeit12–18 Min.
Gesamtzeit40 Min.
Portionen4 Portionen
Portionsrechner
Portionen für Plancha-Gemüse grillen anpassen
Zutaten für Plancha-Gemüse grillen
Gemüse
- 1 Stück Zucchini
- 1 Stück rote Paprika
- 1 Stück gelbe Paprika
- 250 g braune Champignons
- 1 Stück rote Zwiebel
Würzung
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 EL Zitronensaft
Plancha-Gemüse grillen Schritt für Schritt zubereiten
- Zucchini längs halbieren und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika in breite Stücke, Champignons je nach Größe halbieren und Zwiebel in Spalten schneiden.
- Gemüse getrennt bereithalten und erst kurz vor dem Grillen mit Olivenöl vermengen. Salz zunächst sparsam einsetzen.
- Plancha auf etwa 200 bis 230 °C vorheizen. Zuerst Paprika und Zwiebeln auflegen, nach 3 bis 4 Minuten Champignons und anschließend Zucchini ergänzen.
- Gemüse möglichst in einer Lage grillen und nicht ständig bewegen. Erst wenden, wenn die Unterseite sichtbar gebräunt ist.
- Nach insgesamt etwa 12 bis 18 Minuten vom Grill nehmen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Zitronensaft abschmecken und sofort servieren.
Tipps für Plancha-Gemüse grillen
- Eine überfüllte Grillplatte kühlt ab und das Gemüse dünstet im eigenen Wasser. Lieber in zwei Durchgängen grillen, wenn die Fläche knapp ist.
- Zitronensaft erst nach dem Grillen verwenden. Auf der heißen Platte würde zusätzliche Flüssigkeit die Bräunung bremsen.
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