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Grillmodus für Smoked Shotgun Shells – gefüllte Cannelloni mit Bacon
Rezept kurz erklärt
Smoked Shotgun Shells – gefüllte Cannelloni mit Bacon auf den Punkt
Smoked Shotgun Shells: mit Hackfleisch und Käse gefüllte Cannelloni, im Baconmantel geräuchert und mit BBQ-Sauce glasiert.
Passendes Grillwissen: Wichtige Grundlagen findest du unter Fleisch grillen, Kerntemperaturen und Moink Balls. Thematisch passende Ergänzungen sind Bacon-Zwiebel-Dip, BBQ-Sauce und Armadillo Eggs.
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für Smoked Shotgun Shells – gefüllte Cannelloni mit Bacon
Ca.-Werte pro Portion. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
Portionsrechner
Portionen für Smoked Shotgun Shells – gefüllte Cannelloni mit Bacon anpassen
Zutaten für Smoked Shotgun Shells – gefüllte Cannelloni mit Bacon
Shotgun Shells
- 12 Stück Cannelloni oder große Pastaröhren
- 500 g Rinderhackfleisch
- 150 g Frischkäse
- 120 g Cheddar, gerieben
- 2 EL BBQ-Rub
- 24 Scheiben Bacon
- 120 ml BBQ-Sauce
Smoked Shotgun Shells – gefüllte Cannelloni mit Bacon Schritt für Schritt zubereiten
- Cannelloni in Salzwasser nur 3–4 Minuten vorkochen. Sie sollen biegsam werden, aber ihre Form behalten. Abgießen, kalt abschrecken und trocknen.
- Hackfleisch, Frischkäse, Cheddar und Rub gründlich vermengen. Die Masse mit einem Spritzbeutel oder Löffel vollständig in die Cannelloni drücken.
- Jede Röhre mit zwei Baconscheiben dicht umwickeln. Die Enden möglichst abdecken, damit die Füllung nicht austritt.
- Bei 135–150 °C indirekt 45–60 Minuten räuchern. Die Shotgun Shells vorsichtig wenden, wenn der Bacon auf einer Seite deutlich schneller bräunt.
- Mit BBQ-Sauce glasieren und weitere 10–15 Minuten garen, bis die Füllung mindestens 72 °C erreicht.
- 10 Minuten ruhen lassen und ganz oder halbiert servieren.
Tipps für Smoked Shotgun Shells – gefüllte Cannelloni mit Bacon
- Die Röhren vollständig füllen, damit sie beim Garen nicht zusammensacken.
- Nicht zu viel Käse an die offenen Enden drücken, sonst läuft er früh heraus.
- Zum Vorbereiten die gefüllten, umwickelten Röhren höchstens einige Stunden gut gekühlt lagern.
Empfehlung & Zubehör
Passendes Zubehör für Smoked Shotgun Shells – gefüllte Cannelloni mit Bacon
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